今天分享一个老火汤食谱
罗汉果西洋菜猪骨汤
材料：
西洋菜 1斤
罗汉果 1个
陈皮 1小片
南北杏 1把
姜 2小片
蜜枣 1~2颗
红萝卜 1条
猪骨 适量
水 适量
https://i.imgur.com/OGQWkyw.jpeg
处理：
1)西洋菜清洗干净
2)猪骨清洗、川烫、清洗干净
3)陈皮用暖水浸泡、刮掉白色果囊
4)蜜枣、南北杏、红萝卜清洗，红萝卜切块
5)罗汉果清洗、敲开
5)清水大火煮开，加入材料转中小火煮1.5-2小时
(西洋菜要在水很滚的时候加
所以要分开几次加入，不要让水冷掉)
https://i.imgur.com/z5ZBPA3.jpeg
我这次是招待客人
材料 2斤西洋菜、1斤猪骨、大约 8-10公升的汤
PS：也有其他搭配，例如加入玉米、陈肾(干鸭肾)之类