[问题] 汤品如何再利用？ cat763152001 PTT批踢踢实业坊

[问题] 汤品如何再利用？

楼主: cat763152001 ( ) 2024-09-09 23:25:24

跟老公去热炒店吃饭。
我们点了一锅凤梨苦瓜汤，量太多了喝不完打包回家。
今天再用电锅煮一次让肉变得更入味，真的好吃，肉被我们吃完了，但是剩下好多汤，丢掉
觉得好可惜，如果再去市场买生的鸡腿肉回来炖煮会很奇怪吗？
还是建议丢掉或是有其他更好的处置呢？
谢谢大家。

作者: erisiss0 (965005) 2024-09-09 23:39:00

不利用 end

作者: wseedw (无法反转的理由) 2024-09-09 23:39:00

高普林，别留了

作者: erisiss0 (965005) 2024-09-09 23:48:00

顺便说一下凤梨苦瓜的汤底很容易复刻，材料：爱乡牌醃凤梨。随便市场买的鸡骨架或者鸡汤块或者罐装鸡汤，猪五花肉一些(加香味的，没有可不放)，米酒，姜片

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2024-09-09 23:49:00

第二次回温没喝完，再冰再回温很有可能会酸掉。

作者: erisiss0 (965005) 2024-09-09 23:52:00

把鸡骨架川烫去血水浮沫，煮1-2小时得鸡骨高汤(浓)。但我都直接鸡汤粉嘻嘻重点就是那个爱乡牌凤梨而已，直接打一罐下去，加上姜片鸡汤米酒就完成了。真没必要一直重复用也不好喝了如果份量少可减少凤梨罐头量，没有爱乡就随便找云林产的也可以差不了多少注别喝汤，钠/普林含量巨高其他冬瓜汤都是差不多的当然热炒店商用可能他凤梨是自己醃的或者有自己进货管道，家里复刻的话口味多少会不同

作者: marra (Marra) 2024-09-10 02:23:00

差不多就好，别一留再留…

作者: fake (fake) 2024-09-10 03:10:00

真的舍不得就…煮粥吧

作者: j6ru04jo3 (ㄆㄆ~) 2024-09-10 06:57:00

把料过滤干净，就是鲜美高汤。直接代替水煮粥。

作者: optimistdog (乐子) 2024-09-10 08:23:00

不喜欢喝汤就不要了，新鸡腿煮汤头应该比陈菜香

作者: winered (爱到牲畜无怨尤) 2024-09-10 08:32:00

爱乡荫凤梨真的超好喝目前还找不到取代它的品牌

作者: rinkai (玉串) 2024-09-10 10:36:00

是可以但不推荐

作者: jetzake (加菲猫) 2024-09-10 10:56:00

好喝就会留不好喝那就算了吧再下料去煮也绝对不是同一回事

作者: eveno (eveno) 2024-09-10 10:58:00

这个煮太多次了不好再利用。汤不喝不要勉强自己。

作者: mmii0 2024-09-10 11:12:00

做粥做蒸蛋汤

作者: rLks02 (PTT NewHand) 2024-09-10 13:08:00

可以可是会走味不只加肉最好加苦瓜凤梨盐及其他调味的；你不如重煮新鲜的

作者: Dragonz (Dragonz) 2024-09-10 16:03:00

煮面条加点高丽菜就吃掉了

作者: una283 (无) 2024-09-10 17:27:00

推楼上

作者: sabrinaycz (oaboy) 2024-09-10 19:01:00

不建议一直重复加热～通常加第二次就差不多了，不然就是一部分加热就好，另一部分可以煮粥

作者: davismo (可能没有名字) 2024-09-10 22:20:00

煮粥的确是快速吃完的好方法，带重复加热太多次也不好啊

作者: Launo (Lina) 2024-09-10 22:38:00

其实可以抛弃掉了，汤里面满满的热量跟“精华”不要常喝

作者: GEoilo (我不想~~) 2024-09-11 01:59:00

通常只吃到第二轮，以后先分装煮要吃的量就好，健康无价

作者: jasd (杰司德) 2024-09-11 13:31:00

倒入制冰盒冰起来分装成高汤冻，炒菜时加一块味道会很有层次。简单说就是当味精用就是了

作者: vamk1015 (fly0123) 2024-09-12 23:45:00

汤真的很容易造成普林高而痛风而且痛风是不可逆我是听我朋友说才知道他之前就去吃海鲜狂吃吃到自己痛风

作者: conychiwa (遇水则发) 2024-09-13 23:05:00

不再利用

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