最近一直在找低碳水的炸鸡粉
以下试过
1.椰子粉-口感很软烂 吸很多油
2.杏仁粉-杏仁的味道和炸物很不搭，碳水也高
3.猪皮粉-不易包裹在肉上，而且反式脂肪不健康
刚刚在youtube上看到有人使用分离乳清蛋白
当作炸粉，看起来相当不错
分离乳清蛋白碳水相当低，如果炸起来真的像影片
酥脆像原本炸鸡，那就太神了
我的疑问是，这就是一般健身的人在吃的乳清蛋白吗？
炸起来的效果真的那么好？
有没有推荐的牌子
失败太多次 已经没自信了
感谢各位
影片
https://reurl.cc/A4eqxK

提前一二天 把鸡肉丢冷藏风干鸡皮就可以脆了 还不用粉

乳清很贵欸 成本太高了吧

肯定不好的，要是好就商业化了

虽然蛋白低碳水，但会稀油脂吸

今天尝试鸡肉沾椰浆裹碎猪皮，有够难吃

只推tvp 粉

炸鸡的鸡肉要醃过，不然肉跟面衣会完全没味道。教练都说要吃原型食物呢

虽然不想尝试，但好奇难吃的点是什么，椰浆味道不搭？碎猪皮无法想像味道XD 刚查了英文食谱有人用杏仁粉（？）炸说比kfc还好吃，图片看起来也蛮好吃https://thebigmansworld.com/keto-fried-chicken/

上面那个配方也是有杏仁粉跟碎猪皮粉

醃完之后冷藏30分整块鸡肉很湿，炸的时候炸很久整块还是软软的...口感可想而知，我在想炸之前先微波一下会不会比较好

微波就不用了

我觉得要健康就放弃跟一般炸鸡一样好吃吧

我追求的是不难吃而已 难啊