我打算做个马铃薯炖鸡肉，前几天刚买鱼露，蛮喜欢他的味道的，但想说中菜几乎都会把
所有的东西丢入炒香，酱油，黑醋，米酒等等，但鱼露可以这样炒吗，鱼露非常咸，只能
加一点点，炒了好像没那么有意义，因为太少了
以上是我的想法啦，我的问题是说，先炒调味料好呢，还是水下去之后再放，我看蛮多都
是水下去以后才放，就马铃薯炖肉这道料理来说

鱼露加马铃薯炖肉 想像不到那个味道

那你就不要加酱油加乌醋

鱼露炒过(触锅)比较不臭 会转化成一种酱香鲜香

可以 泰国炒饭也有加鱼露的

当然可以

鱼露可以炒饭、炒青菜，但是马铃薯炖肉不要加吧，味道会变超怪的

做中、韩料理再放鱼露吧 马铃薯炖肉真的很难想像

台湾的民星鱼露没有臭味 鲜中带一点酱香 目前觉得各种料理都适用

可以加少量试试看它就是特别浓的鱼高汤...有美食节目介绍过用蠔油代替柴鱼酱油...鱼露应该也行...安全起见建议你先找有放柴鱼酱油的食谱再把鱼露代换进去

是我我会怀疑是不是臭酸

可以 就是加一点提鲜味 潮汕很多都加推荐你看马蹄厨房

炒空心菜加鱼露超好吃

潮汕用的鱼露不是泰国鱼露

不觉得加鱼露会不好吃 尤其鱼露加热之后会很咸鲜香但要看你会不会不习惯越南人把鱼露当盐和酱油用 所以绝对可以炒

加在马铃薯炖肉…是想害谁吗 XDD

鱼露下锅炒的前几分钟爆臭，被越南邻居臭过...乱加调味小心变成一锅喷

加点辣椒 炒时蔬 风味佳

你觉得好吃就可以 问题跟 酱油一样 会焦锅吧...酱汁调味比较适合 中大火下去超会搭机率高

鱼肉跟猪肉，没有人拿来一起煮，这有其中道理的可以煮完炖肉，舀一碗来加加看

如果会用韩式泡菜炒肉，泡菜也有含鱼露呀～基本可以炒，也可以直接加在汤里，只是看你的鱼露有多臭 我都炖牛肉汤时加，汤头很好喝

简单来说.越南人会拿鱼露炖煮猪肉.你要做马铃薯炖肉加入.你要看加入时间点.如果跟肉一起炒当作酱油给猪肉入味.可以如果是炖煮中增加风味.可以少量调整.看怎么使用还有你的鱼露味道.

鱼肉跟猪肉一起煮的料理其实不少，像上海鱼鲞烧肉就是鳗鱼乾红烧猪肉、广东咸鱼蒸肉饼、福州鱼丸和火锅常吃的鱼饺都是鱼浆包猪肉、鲳鱼米粉或炒鱼面里面放猪肉也有提香的效果、鲅鱼猪肉水饺等

这种创意还是不要的好

有听过鱼露入菜炒过能去掉腥味还很香，但炖肉听起来感觉会让鱼露特别的味道更浓重欸XD

鱼露可以炒 打抛猪就是鱼露用炒的经典料理