我买了一台双层电蒸锅(可以蒸+炖汤的)
主要目的是拿来蒸馒头包子，现在还蛮成功的
一次可以做6-12个(一层六个)
我觉得比之前用电锅蒸效率快很多
不过拿来蒸饭菜的时候发现，下层的火力会比较足够，上层比较是纯靠蒸气让食材闷熟(
毕竟是从下方加热)，虽然比较不会跟电锅一样蒸过头，但没算好上下层烹饪时间的话，
会需要花比较久时间试错
目前试到喜欢的组合是下层炊饭+上层蒸蛋/青菜
下层煲汤+上层复热三层肉/白饭
想问大家有没有类似的料理搭配呢?

蒸鲈鱼12-15分钟

我们是用锅子+蒸笼～上面放海鲜类～下面煮粥～超好吃或是下方煮蔬菜汤

做减脂餐?下层放南瓜跟马铃薯/鸡胸肉，上层放青菜

粉蒸肉、珍珠丸子

日式电锅付的食谱很喜欢用日式野菜饭什锦饭做示范..用日式什锦饭或野菜饭这类的饭的好处是两层味道互相影响如果本来就是很多味道就不会觉得味道很杂...如果是白饭的话就会有可能会觉得白饭味道变了...

哪一家有出这种的？

几年前网络上常看到美式水煮龙虾大餐的影片...公式大约是底下放玉米为主其次放马铃薯再其次就胡萝卜..适量的大蒜和香料/葱/胡椒粉/现成的香料组合粉等随意...还有盐巴个人觉得盐巴才是灵魂但为了健康都不加也可以...只加水也可以...上层就放龙虾或是虾子或螃蟹...如果想放鱼类也可以但我不建议只放鱼类不然腥味会比较重最好是放了大量的甲壳类之外鱼类作为配角味道会比较好...这样蒸煮出来底下的蔬菜就会很香甜了...如果是为了健康只要撒少许的盐或胡椒盐就很好吃了...不要想那么多的话几种酱也是非常好吃像柠檬奶油酱...还有莎莎酱...乡村起士酱Ranch...意式油醋酱都很赞喔...如果中西合璧的话用超市现成的小龙虾酱也是很够味...蔬菜类用玉米为主有一个功能就是玉米不容易煮烂掉..这是除了香气以外的一个重点像南瓜地瓜不是不好吃..除了玉米的味道我认为是这个料理的灵魂之一以外...南瓜和地瓜很容易煮烂掉之后捞起来就没有那种蒸煮的感觉个人感觉如果一定要加的话就当作另外加的小配角就可以了捞出料之后的清汤加一点盐巴或胡椒盐就很清爽好喝...加柠檬汁和奶油和胡椒盐也很好喝非常的百搭各种香...

哇，北鼎超贵耶

蒸菜不会蒸太久变黄吗

可以YouTube搜寻： 爱玛小厨房 常会有电锅一次蒸三道菜的食谱分享

也有订爱玛小厨房 握手

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