近期想找材质安全、日本制的雪平锅，
发现了两款雪平锅，
同为日本制、材质均为21-0不锈钢：
1. YOSHIKAWA吉川乡技 日本新潟燕三条 职人不锈钢雪平锅
2. 谷口金属 日本制锤目纹不锈钢雪平锅
好奇的是，第二款商品说明写”请勿用来油炸食物”，但第一款没有，有板上前辈知道原
因吗？
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第一次看到21-0不锈钢，查了一下网络资讯不多，似乎是新的不锈钢？含铬21%，商品介
绍写优于304不锈钢，又查了其他资讯，可以理解21-0导热性会比304好，但304含8%镍而2
1-0不含镍（？）， 不知道耐腐蚀抗酸碱的能力会不会比较差…