楼主:
airva (airva ho)
2024-02-01 14:39:09各位大厨前辈好
家里有这种罐头鲍鱼
https://i.imgur.com/4zrWFEb.jpg
想说过年的时候开来吃
目前比较偏向凉菜的做法
就是切一切再淋酱
上网查了一下
好像没有人这样吃
请问各位前辈
这样好吃吗？会不会太糟蹋了食材了？
顺便请教一下有人能提供酱料的配方吗？
还有因为我爸年纪大了牙口不好
我在网络上有查到这种鲍鱼罐头可以先不打开
然后直接丢去水里煮一两个小时
鲍鱼会变得比较软
是真的吗？
更新回复
真感谢各位的回复
我家很少吃这种罐头类的东西
所以不知道该如何处理
我个人是很讨厌美乃滋
所以比较偏向自制蒜蓉酱
但又不太会调 哈
至于口感部分怕煮了太软或切的太薄 变的不像鲍鱼的感觉
不煮又太硬 老人家咬不动
可能一罐煮 一罐不煮吧！
有呀 我家也会吃凉菜 汤水可以煮粥酱料看人吧 我家是配美乃滋
作者: Kapenza (Kapenza) 2024-02-01 15:47:00
罐头鲍好像基本吃法就是凉菜吧? 也有人拿来煮佛跳墙或是台菜的鱿鱼螺肉蒜汤?
作者:
jfw616 (jj)
2024-02-01 15:49:00就凉菜...不确定煮了会不会比较软..
作者:
jior (大J)
2024-02-01 15:55:00喜宴办桌的鲍鱼沙拉不就都是这种车轮牌鲍鱼，你可煮一下，也可以切薄一点就不怕咬不动你就打开先切几片试试再看要不要煮不就好了，而且你那两罐可能口感也不一样
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2024-02-01 18:11:00左边的很便宜,右边的很贵(3000元以上),右边的切片配沙拉办桌的鲍鱼用车轮鲍成本划不来吧
作者:
cobal (孤独的灵魂舞月光)
2024-02-01 19:01:00便宜的丢进佛跳墙没问题呀,一样切薄片丢入就好
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2024-02-02 03:09:00贵妃鲍一大包特价才一百左右又嫩又都帮你切好...很Q的鲍鱼炖到很软之后切片就差不多是那个口感惹...
作者:
youga (妖嘎)
2024-02-02 12:28:00看过有鲍鱼粥 之前也因为意外收到罐头研究过
作者:
whitefox (å…«åè¬å®šå˜å®…ç”·)
2024-02-03 10:08:00made by fish XD
作者: Dragonz (Dragonz) 2024-02-04 00:27:00
办桌就是直接吃，已经熟了不用再煮，沾沙拉酱就很好吃了
作者: nonocindy (opppoo) 2024-02-06 22:00:00
老人家适合鲍鱼粥 好吃
作者:
meblessme (地球太可怕我要回火星)
2024-02-07 10:37:00虽然有点久了，但上次买才800