[问题] 气炸锅的前制步骤 clipo PTT批踢踢实业坊

楼主: clipo (clipo) 2023-12-24 19:39:25

算厨房小白
前几年抽到一个气炸锅，最近终于要拿出来用
请用如果只是要炸冷冻薯条鸡块，加热贝果批蕯，烤鱼
这种简单的
是不是只要买圆形烘培纸放烤盘，买喷油罐喷点油在薯条上，送进气炸锅就行了？
除了圆形烘焙纸和喷油罐之外
还有新手必需准备的东西吗？才不会弄到一半又要跑出去买

作者: panda40502 (聪明有极限但是蠢没有) 2023-12-24 20:21:00

差不多这两样，气炸锅是懒人救星

作者: bigbowl ( Gathering Storm。) 2023-12-24 20:30:00

连油都不用喷市面上冷冻油炸食品都有预炸过本身已经有油了

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2023-12-24 20:50:00

只有裹干面包粉的食品才需外面喷油或涂油...

作者: jior (大J) 2023-12-24 23:17:00

其实我家里用气炸锅完全没在喷油，因为需要喷油的用气炸锅炸都不好吃，完全不会去买，光那些冷冻鸡块咸酥鸡薯条的炸物就够买了的，而且用气炸还能逼一些油出来，罪恶感又减少了一点

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2023-12-25 06:53:00

有洞的通常是给‘蒸笼’在使用

作者: wseedw (无法反转的理由) 2023-12-25 08:05:00

烘焙纸要买没洞的，夹子不一定要买，用筷子也可以

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2023-12-25 09:39:00

如果要买有洞的蒸笼用纸，可以趁大润发买一送一时大量进货.

作者: arcofbu (cbu) 2023-12-25 10:44:00

下层无洞烘焙纸接油，上层烘焙纸剪洞滴油。鸡块不用喷油，但是我会翻三次面让表面酥脆

作者: aseaeel (Break me) 2023-12-25 14:39:00

喷油罐买过N个都很难用直接买刷子刷油比较快或是买喷雾瓶的油

作者: tommy123310 (tommy) 2023-12-25 14:47:00

其实什么都没有也能用我觉得你就直接开始炸觉得哪边不方便之后再买就好加热面包我连烘焙纸都没铺

作者: jior (大J) 2023-12-25 16:30:00

夹子不用啦，筷子就够了，上层我会用有洞的烤网，油水能滴下去，炸物才不会吸到，底层就看你了，都是不沾涂层，就算没用烘培纸也很好清

作者: prionailurus (石虎) 2023-12-25 16:48:00

如果有附架子不用烘培纸也不用喷油

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2023-12-25 18:12:00

如果内锅是不沾的直接烤也可以冷冻食品就直接放进去

作者: rosemary (迷迭香) 2023-12-26 14:56:00

如果你的气炸锅是会吸风上去的记得烘焙纸要压好不然飞到蚊香上会烧起来

作者: faye1003 2023-12-26 16:43:00

不沾炸篮的话,只加热贝果/披萨就直接气炸就好~注意温度避免烤焦~一开始可以五分钟注意一下状态

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-12-26 21:27:00

你把它想成是小烤箱就好...至于时间对应品类去google一下

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2023-12-27 03:54:00

架子可以自己去食品材料行或五金行买大同电锅用那种蒸架...

作者: jmorpheus (morpheus) 2022-01-02 08:17:00

记得不要放太少、太轻的食物下面还铺气炸纸，不然会火

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