为了消灭前阵子为了做奶酪买的好市多特价鲜奶油,还剩下200毫升,爬了一堆文章,今
天就来试做白酱!
步骤一:先炒奶油面粉(奶油75克、面粉约奶油体积的两倍多)
https://i.imgur.com/jk9FVnX.jpg
步骤二:下锅放橄榄油,下些许蒜末、半颗洋葱丁,炒至洋葱丁变透明,再下培根。
https://i.imgur.com/iZD3aur.jpg
步骤三:准备约150毫升的温牛奶一点一滴少料慢慢倒进奶油面粉里,并且在过程中不断
搅拌~
(这里忙着搅拌没有拍照)
步骤四:加入600毫升的水或高汤,我没有高
汤因此直接加水,此时也是慢慢的倒并且持续搅拌,这时候的样子如照片一样,看起来已
经基本上可以喝了!但我今天是为了消灭鲜奶油啊啊啊,我还没结束!!!
https://i.imgur.com/zEO0Wzv.jpg
步骤四:我把剩下的鲜奶油200毫升全倒进去!最后加点黑胡椒及1.5匙盐巴!味道相当的
好!
https://i.imgur.com/A1loksx.jpg
只是放凉冷却后它相当的浓稠,因为第一次做白酱,已知可以煎鲑鱼淋白酱吃。还有在想
欲再加点水或牛奶加入玉米做成玉米浓汤(但不知道可不可行)
大家还有什么其他的料理方式可以消灭这些浓稠的白酱?
谢谢大家!!