楼主:
megusa (megusa‧美国)
2023-12-07 08:34:50三明治的材料很简单
就是自己做的全麦土司、厚切的火腿片、起司两片放最上面
有剩的生菜就夹在火腿跟起司中间，没有就省略
吃之前微波一下
最早是使用一般的美乃滋，来降低全麦土司的干
后来觉得美乃滋营养价值偏低，所以改用酪梨酱、鹰嘴豆泥、cream cheese
但是每天吃真的有点开始腻了
有用过花生酱，吃起来很微妙，应该不会继续用了
还有希腊优格，口感不错，但是实在太酸，还不知道该怎么改造
希望版友能给予建议
无论是市售的还是需要自制，都非常欢迎
虽然我比较不喜欢甜咸混搭的口味，但是都愿意试试看、不设限
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2023-12-07 08:43:00做纽约乳酪蛋糕用的那种费城乳酪或是加州奶油乳酪也可以如果觉得太浓稠可以先拿去另外的容器打软或打发再抹...其实味道比美乃滋还要清爽但热量就不一定惹...如果觉得希腊优格太酸可以加蜂蜜或是糖只要够甜就不算了如果不希望吃太甜的人就没办法...如果觉得味道太无聊可以加一些大蒜类或是辣椒...各种蔬果泥也是一个新天地...地瓜泥马铃薯泥南瓜泥香蕉泥苹果泥或是慢磨机的果渣混和前面你用过的那些酱也很健康而且很有饱足感...
作者:
oops04 (人生跟游戏都有bug)
2023-12-07 08:51:00希腊优格可以取代美乃滋 再加喜欢的材料跟调味
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2023-12-07 08:51:00大蒜辣椒和酸黄瓜和泡菜也是很画龙点睛...
作者:
darkwave ( O_o )
2023-12-07 09:35:00若不习惯优格的酸味，可以先跟美乃滋混合约1:1试试自制美乃滋也不错，先用橄榄油把大蒜煎炸好，停火放凉期间加入香草释放味道，放凉后取出香草再跟鸡蛋和醋打成美乃滋，味道很棒，材料也自己选的比较安心
优格我觉得太酸了，自己是喜欢风味比较清淡的酸奶油或瑞克塔起司大蒜和巴西利和奶油作成的抹酱也很棒，搭火腿和起司就很重口味
作者:
lvnps (啧~~)
2023-12-07 12:37:00就常用的酱料例如:番茄酱、烤肉酱、味噌
作者:
chinfen (葱胖达人)
2023-12-07 13:17:00美乃滋的重要任务是黏合和防止面包类吸走食材水分而软烂，油脂类都可以有这种作用，例如薄涂橄榄油、奶油都可以。水分来源则常见用黄瓜、蕃茄、各种酱料，都可以解决干涩的问题。
作者:
jetzake (加菲猫)
2023-12-07 13:48:00要不要试试看马麦或是维吉麦? 虽然高机率倒弹就是了...
作者:
ineda (天生超级白)
2023-12-07 14:02:00橄榄油
作者:
mukey 2023-12-07 14:07:00太酸加糖
作者: t78911 (魔法中中) 2023-12-07 14:12:00
作者:
chamber (年年有余)
2023-12-07 14:33:00台湾的三明治真的好爱加美乃滋，对我来说那不算是三明治的酱，只是原料。可以看很多食谱发挥，加dijon mustard或松露油随便都好吃。
作者:
jfw616 (jj)
2023-12-07 14:42:00不放酱...三明治没加蛋-不够营养...没有菜,不够营养...好吃的土司不用放酱...土司火腿片起司鸡蛋生菜...加一杯牛奶...完美..上面乡民介绍的番茄酱-改用新鲜番茄取代...这样应该够营养了...不够的话维他命a-z都买来吃..40岁以上买补钙的产品,只能降低骨骼流失...无法对抗..酪梨酱改用新鲜酪梨..起司你可能没有让他融化-起司本身就是酱料的一种...需要透过加热让他微融...吃起来才好吃...
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-12-07 15:06:00炼乳跟绞碎的水煮蛋...
作者: ocis (愈活愈慢) 2023-12-07 15:32:00
优格自己电锅蒸优格可以调整味道
作者:
jior (大J)
2023-12-07 16:04:00辣的可以吗？tabasco,bb辣酱，是差拉公鸡酱都蛮合适，然后不要酱的话酸黄瓜，墨西哥辣椒，黑橄榄当调味也蛮开胃，french‘s的蜂蜜芥末也很推，酸酸甜甜没有美乃滋热量低，然后也可以自制鲔鱼沙拉当酱配生菜火腿，或是直接买意大利面酱加吐司火腿做披萨吐司，甚至健康点用番茄糊也行
无糖优格+橄榄油+柠檬汁+黑胡椒(随意)，吃起来很像凯萨酱
作者:
una283 (无)
2023-12-07 20:02:00试着加有点汁的夹层配料就不需要美乃滋了番茄洋葱黄瓜凤梨煎蛋
作者: shock187 (av8d) 2023-12-08 16:57:00
牛油吧
现在奶油乳酪也有很多不同的口味，例如香草，凤梨，草莓，都可以尝试看看
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2023-12-08 17:24:00比较油的酱像美乃滋或乳酪有防止面包被水泡烂的效果...挂包的花生粉也是有这样的功能性...
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2023-12-08 21:36:00喜欢莫札瑞拉起司，常温是膏状
作者:
sputniky (史波尼克转圈圈)
2023-12-08 21:57:00凯萨酱、芥末籽酱+蜂蜜、芥末莳萝酱、胡麻酱、辣根酱，去超市看一圈就好啦
cream cheese为基底去调看看你的抹酱?或者荷兰酱?
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2023-12-10 00:46:00调法式美乃滋
豆泥可以改用不同的豆子 像青豆、腰豆 根茎类的也可以还有蘑菇、白花椰菜、茄子、南瓜之类的 不想用美乃滋的话就多运用菜泥 优格、奶油起司也可以加不同的佐料变化口味
作者:
catlady (凯特蕾蒂)
2023-12-11 19:28:00椰子油 再烤一下
作者:
pizzy (那塔)
2023-12-12 19:36:00芥末酱！
作者:
fake (fake)
2023-12-14 02:32:00加点芥末籽酱