[闲聊] 有人煮过姜汁咖喱吗？ hhhyihua PTT批踢踢实业坊

[闲聊] 有人煮过姜汁咖喱吗？

楼主: hhhyihua (mtc0309) 2023-11-13 15:50:08

刚刚跟家人去逛了大卖场
到美食街发现有一间餐厅在卖姜汁咖哩
看起来很好吃，但因为吃饱了所以就想说算了
结果回家后还是很想尝试看看
刚好家里还有一些咖哩粉不如就自己煮煮看好了
像是这样的咖哩粉
https://i.imgur.com/oTARuW9.jpg
不确定姜汁咖哩除了用我说的咖哩粉煮
是不是还需要再另外加咖哩块下去煮会比较好？
想问问大家有没有煮过或是都怎么煮的呢？

作者: jior (大J) 2023-11-13 17:09:00

姜汁咖哩这么好吃？我平常煮咖哩也会放姜泥提味，但是没有到会吃出姜味的感觉

作者: aseaeel (Break me) 2023-11-13 23:22:00

"看"起来很好吃?应该先吃过才知道味道吧...

作者: BILLYTHEKID (比利小子) 2023-11-14 01:53:00

你要怎么在没吃过的前提下知道是什么味道

作者: hito21 (come3哈密瓜) 2023-11-14 01:55:00

姜要超过咖哩味很难会超辣比例太怪应该只是一点点噱头适当巧克力或可可粉更适合会让咖哩有高级感...

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2023-11-14 11:09:00

姜黄和南姜泰国姜也是姜有不少姜的料理有特殊隐味...那种特殊的感觉就是各种特别的姜的味道...姜加上胡椒的话的确会变很辣喔可能比辣椒还辣...

作者: genic (路过的小细菌) 2023-11-15 05:18:00

马来口味的咖喱吗？里面有放不少的南姜

作者: vecuh (火爆大辣椒) 2023-11-15 11:15:00

你要不要先吃过看看？这样调味也比较准

作者: ivoor 2023-11-15 17:20:00

咖哩粉可能不够味我自己是习惯两种都加顺带一提S&B的真的比好恃的好吃一点香料味比较重一些

作者: nicolesuwl (猴赛雷) 2023-11-16 15:00:00

通常我两个都加，咖哩块味道会比较浓郁再用咖哩粉去调整口味增加整体的香味！不过看你用什么咖哩块，金牌的我觉得味道就会蛮够了

作者: maggie8015 (Diveforever) 2023-11-22 18:11:00

我的话会用咖哩粉和苹果泥去煮然后把姜和配料炒一炒再拌进去咖哩里～S&B咖哩粉我们家也有，香料味很有特色

作者: b2455 2023-12-04 16:56:00

姜汁咖喱好吃！

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