如题
最近在找新的刀具组
目标应该是VG10三德刀
没有VG10也没关系啦
但是大马士革纹感觉很帅
另外希望水果刀等其他刀具也可以一组
会剁最硬的东西是玉米，需要用到剁刀吗？
还是中式菜刀就好了？
目前候选人有
藤次郎
臻
旬
今天在某平台看到旬的七件组满心动
因为这样就不用找刀架了
大概含刀架含厨房剪刀10-15k搞定
还请各位推荐
另外问一下台北有地方展示这些刀子吗？
想看看实际手感

郭合记 问问

砍玉米我满推旬的日式蔬菜刀，我们家最硬是砍南瓜，附图：日式蔬菜刀为右一。https://i.imgur.com/vpk3hKd.jpg跟上图左三支同系列的三德刀，很耐用，目前用一年没磨过依然可以割纸，给你参考。https://i.imgur.com/qmQPtY9.jpg

藤次郎一票，玉米个人建议中式剁刀 刀架网拍很多，旬做的很利很薄 使用时请小心对待 藤次郎比较可以粗心使用

玉米用剁刀

玉米不需要剁啊！刀子够利切一圈就断了，也不会乱喷

还是要有一把切硬物的刀，不然薄刀耗损会很快

至于刀子不用多，常用的切菜刀+剁刀+小刀就够了吧

所以臻应该不推荐吧？

臻除非特地找日本制的，否则现在是台湾制(进大陆的原料)，但是品质跟日本制的差很多(不论是触感或是细节)。

臻价格一直上 个人只会考虑67层VG 10版本，但价格只赢藤次郎国内版一点点 热处理却没那么好，长期使用的话我会考虑藤次郎国内版

刀尾往玉米心划一刀 轻压就自动断开了 玉米不需要剁七支刀用不到 装饰都嫌占空间

推荐基本一把主刀（2～3k的VG10，推藤次郎、增谷）；一把petty knife (2k内）；一把剪刀（1k内）；视需求可以再入一把粗勇的（中式剁刀or出刃）我觉得就很够了

要切开玉米不用剁刀 但是薄刃菜刀有机会绷厚一点的万用刀 或中式文武刀比较安全

感谢解答

预算有到旬当然等黑五国外买sg2的刀呀 一切就知道钱没白花