[问题] 撒料要怎么撒的均匀 ken40220a PTT批踢踢实业坊

[问题] 撒料要怎么撒的均匀

楼主: ken40220a (妙蛙种子蛇纹熊) 2023-09-08 21:49:08

最近在店家打工
我最常被主管嫌弃的，就是撒料不均匀
我会操作到的食材从粉丁南瓜子杏仁片都有
有时候虽然想要闪过已经有料的区域，但是东西反而会刚好叠在料的正上方
不想重叠反而导致重叠的状况
目前我自己测试，我绝对不能用撒盐哥的手势，
料要比较均匀我要手掌朝上，用拇指拨动
但是也只是从很不均匀变成比较不均匀，还是没有到正常的标准
有没有前辈可以教我一些小秘诀，谢谢

作者: erisiss0 (965005) 2023-09-08 22:13:00

用手掌抓直的，然后微开虎口。手顺便抖一下习惯的话你就可以知道手放多宽下料速度

作者: howardcd (拟蛇龟) 2023-09-08 22:49:00

装罐洒

作者: karen71014 (丸鱼先生) 2023-09-09 02:20:00

粉放筛网用手敲最平均吧其他就不太清楚

作者: wer90156 (啪啪鸭) 2023-09-09 04:15:00

高一点？不然就是练一下控制流量

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2023-09-09 07:49:00

人工多练习不然就是设备辅助

作者: IanLi (IanLi) 2023-09-09 12:33:00

手撒就是拿高去习惯形成肌肉记忆，不然就去买适当的撒料罐。

作者: james3510 (Land of Ooo) 2023-09-09 14:25:00

先洒在空白的地方练习观察一下自己的习惯有时候不一定要改但你要知道就自己洒起来的落点长怎样

作者: wagamamajan (wagamamajan) 2023-09-09 15:41:00

就多练习，拿盐巴、芝麻、豆子这些洒在大烤盘上练手感也可以请主管示范看他的手势

楼主: ken40220a (妙蛙种子蛇纹熊) 2023-09-09 19:35:00

好的感谢各位，各种方法我都会参考看看

作者: blackvswhite (阿沧) 2023-09-10 15:01:00

录个手势给大家看看说不定有意见可以改善

作者: dces6107 (爻文˙疯癫˙卫生股长) 2023-09-11 11:45:00

工作加油

作者: dffdff 2023-09-23 09:38:00

总觉得是主管鸡蛋里挑骨头

继续阅读