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[问题] 自制优格的表面不平

楼主: candybox ($$$$$$$$)   2023-08-30 20:24:15
500g全脂鲜奶倒入玻璃瓶，微波至45度C后加入100g优酪乳搅拌均匀，再放入恒温优格机
发酵，10小时后透过玻璃瓶身可见优格部分表面不太平滑，味道闻、尝起来是正常的，不
像是受到污染腐败，想请问是什么原因造成优格的部分表面不平？
https://i.imgur.com/BB0Lp6D.jpg
作者: QMerMaid   2023-08-30 21:44:00
为什么要微波呢？恒温优格机会上升到一定的温度并维持呀
作者: Currywurst (Currywurst)   2023-08-30 22:26:00
看起来就是乳清生太多出来，10小时感觉满久的，我自己都是8小时左右收成
作者: yoyo830917   2023-09-01 01:25:00
破乳了 你发酵太久
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