【食谱】盐焗吴郭鱼做法．超简单的鲜嫩美味自己来!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/salt-roast-tilapia
自从之前在农场吃到盐焗吴郭鱼就一直念念不忘它的美味，这次来挑战自己在家做，
没想到盐焗吴郭鱼做法比想像中简单很多，吴郭鱼在市场或卖场都能轻松买到，
其他配料也都是家里常见的食材，准备起来一点也不麻烦；
做好之后可以使用烤箱、气炸锅来料理，
放进去就可以去做别的事，免顾火也不用大粒汗小粒汗，
轻松就能做出媲美餐厅等级的美味，连小朋友都抢著吃啊!
【盐焗吴郭鱼 食材】
吴郭鱼 1条
葱 3~4支
蒜头 5~6颗
米酒 1大匙
蛋白 1颗
盐巴 1包
姜 少许(可省略)
【盐焗吴郭鱼 做法】
1.先将吴郭鱼内外洗净后擦干，放在容器内，倒入米酒去腥，
并在鱼肚内塞入葱、蒜等配料。
2.将一整包盐巴倒入容器中，加入蛋白，用手稍微拌匀后，
再将泡过蛋白的盐巴铺一些在锡箔纸上。
3.将鱼放在刚铺好的盐巴上，上头再将剩下的盐巴铺满，用手将盐巴压实，
接着用锡箔纸将整条鱼盖住，送入蒸烘烤料理炉内，
设定过热水蒸气200度、30分钟(或烤箱200度30分钟也可以)。
4.出炉后将盐焗敲破，鱼皮整片掀开即可享用。