楼主:
vege1219 (南无阿弥陀佛)
2023-08-06 03:04:33昨日试着用豆浆机直接做豆花，
使用豆花粉，比例也都正确，
但放一晚，出来的成品怎么是豆花浆
豆浆机是不是不能拿来做豆花？
作者:
cata (卡塔)
2023-08-05 20:11:00前几年毒淀粉事件 有知名豆花粉品牌中标
作者:
jior (大J)
2023-08-05 21:29:00那就要看你豆浆黄豆跟水的比例啦，是不是不够浓才变稀的
作者: Dragonz (Dragonz) 2023-08-05 21:43:00
豆浆机有豆渣要先过滤吧，豆浆机食谱黄豆的比例也偏少
作者:
cata (卡塔)
2023-08-05 21:45:00有滤掉豆渣吗？冲浆温度和容器形状合适吗？冲之前石膏水有没有摇一摇避免沈淀？石膏豆花冲后不到半小时就可以看结果如果没凝结 久放也不会改善
作者:
neak (neak)
2023-08-05 23:19:00放入凝固剂要马上盖好，属于30秒之内要盖，不然无法结冻。所以请勿分装或者慢慢换容器比例不太会造成问题，只会做出很嫩很没味道的豆花
楼主:
vege1219 (南无阿弥陀佛)
2023-08-06 00:41:00豆渣一定要滤的，比例是照后面说明做的，网络上有找到一篇说豆浆机不能做豆花。高处冲入豆花粉前我有把豆花粉摇匀打散。
作者: Dragonz (Dragonz) 2023-08-06 17:14:00
可以改用洋菜条或洋菜粉对豆浆浓度没那么多要求
作者:
muochi (小隐于野)
2023-08-07 07:18:00我也是用豆浆机做豆花，要放1小时以上不能动它，我都是一直放到它凉了才动。做出来是不会水水的，但是吃的过程中很容出水。
楼主:
vege1219 (南无阿弥陀佛)
2023-08-08 08:29:00我最先试的就是洋菜条，吃起来好像果冻，口感怪怪的。
我比较喜欢，豆浆+鸡蛋，可以做鸡蛋豆花，蛋100g,豆浆250，个人最喜欢口感，鸡蛋更天然
作者: Dragonz (Dragonz) 2023-08-08 11:55:00
楼主:
vege1219 (南无阿弥陀佛)
2023-08-08 19:48:00因为我买的洋菜条后面只有果冻咖啡冻的比例，所以我照后面比例，难怪做出果冻豆花