[问题] 甜菊叶的用法,饮料用途

楼主: hangovertini (hangovertinic)   2023-07-08 08:53:37
用过不少代糖,
其中安全性较高的赤藻糖跟罗汉果苷,坦白说我觉得有加跟没加一样。
用途大多是加在麦茶、红茶、绿茶或花茶里,
甜菊叶是效果比较明显的,也是甜味比较明显的。
但,有几个问题:
一、会苦,叶子的味道重
有解法是不要用太热的水来泡,但水不热,甜味的释放就慢,
很难即时想喝就即时甜。
二、应用范围有限
要把叶子的味道降到最低,就是先用冷水泡久一点,再加入其它的汤品或茶品,
而不是跟着汤或茶一起煮,在料理上就多了一道流程。
请问,甜菊糖的效果有甜菊叶好吗?
是不是就不会有叶子味跟苦味了?
作者: MAFALDA (夏夜晚风)   2023-07-08 09:34:00
请问“有加跟没加一样”是指?我用罗汉果糖,除了贵了点不觉得有啥毛病
作者: Lailungsheng (原来我是萧远山...)   2023-07-08 09:46:00
不行就pass吧,我宁愿吃好吃的食物0.5份0.3份量,也不愿吃不好吃的吃到饱
作者: cheetah0 ( )   2023-07-08 09:54:00
甜菊叶安神助眠效果佳,和薰衣草同泡更厉害。
作者: agoodbabe   2023-07-08 16:00:00
我煮仙草时会加一小片,整锅仙草汁超鲜甜
作者: plmokn54 (努)   2023-07-09 15:30:00
最近买的冷泡果茶 甜味就是靠甜菊叶 不觉得泡不出来耶
作者: Laskolnikov   2023-07-11 12:14:00
怕草味可以不要用新鲜的,干燥后草味比较不那么重
作者: DebbyJune (love)   2023-07-11 12:25:00
赤藻糖醇每个牌子甜度不一样 有些可以达到砂糖的70-80%甜喔
作者: Annahahaha (安啦哈哈哈)   2023-07-11 14:20:00
买过2种品牌的罗汉果+赤藻糖醇,甜味都很够啊?

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