楼主:
mingti (我用一辈子去追逐)
2023-05-01 23:50:28更新：
刚刚有问老人家会不会是红萝卜放太多
老人家说她红萝卜只放半条
而且她在煮的时候就觉得
汤上面浮的渣渣比之前来的白
好难啊
谢谢各位版友的回答
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上礼拜天帮家里的老人家上传统市场买鸡胸肉
这也是我第一次在传统市场买鸡胸肉
总觉得会被当盘子或拿到不新鲜的肉之类的
老人家说要买还没去骨的
但我一时忘记买成去骨去好的
ㄧ斤140元
第一次买 也不知道怎么挑
店家给了什么就拿走什么
结果老人家今天煮来吃
（跟高丽菜、红萝卜一起水煮，只加盐巴）
她说从来没吃过鸡肉是甜的
然后鸡肉就被倒掉了
我也没问清楚是怎样的甜
很不自然的甜吗？
然后我又是厨艺很差的人
查了google
没看到有鸡肉会甜的相关事项
有人知道为什么吗？
作者:
b94703083 (0rz.tw/R9iEK)
2023-05-02 00:23:00甜是不好的形容吗？煮鸡汤或者白斩鸡长辈都会很在意肉够不够甜耶楼上讲的也可能，鸡胸肉本身味道不重，沾了蔬菜的甜味
作者:
wwwwwwww (爱情不能只是习惯)
2023-05-02 00:24:00我家的鸡肉川烫吃起来都是清甜的，那家店是生意炸到开分店（没错传统市场鸡肉摊卖到开分店），你的长辈的没吃过甜的是都买到烂肉吗？
作者:
lifeful (来福佛)
2023-05-02 00:47:00辛苦了 特地去买的肉却没有被好好享用
作者: l23456789O (优良碱民) 2023-05-02 01:06:00
加盐错加成糖了吧
作者: lessonone (Zaki) 2023-05-02 08:26:00
红萝卜+1
作者:
medama ( )
2023-05-02 09:35:00红萝卜
作者: Sacid (Sacid) 2023-05-02 09:43:00
鸡肉+红萝卜+高丽菜..是比较少人这样煮。建议你找食谱煮吧..即使小火锅店有鸡肉锅这种菜单，高丽菜也是菜盘标配，但主要还是咸高汤底
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2023-05-02 11:13:00
确定没加成糖吗？
作者:
Deltak (蓝田五十弦)
2023-05-02 11:22:00这样煮起来是甜的没错，红萝卜跟高丽菜越多越填如果你盐又不多，吃起来可能是会有点怪，真的会太甜
作者:
aseaeel (Break me)
2023-05-02 11:35:00你自己也吃吃看才知道是怎样的甜 不然只能通灵
作者:
vimeo (琬君 是你 o'_'o)
2023-05-02 11:50:00台湾的红萝卜就很甜呀
作者: lilianne77 (lily) 2023-05-02 12:05:00
之前买冷冻的麻油鸡曾经被家里长辈嫌弃里面的肉吃起来不甜，看来每家喜欢的都不一样
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-05-02 12:07:00内文说老人家煮来吃 应该是老人自己煮的吧
之前卤牛肉想说把剩下的红萝卜清掉, 结果变牛肉甜汤
可能根本问题是老人家不信任你帮忙上市场，潜意识觉得你买不到好货，而你也确实没买到他要的，所以只要一点点跟平常的不一样，他就会觉得你买来的东西果然不能吃
作者:
HIVE (summer)
2023-05-02 12:39:00楼上+1,高丽菜跟萝卜下去煮,水里就会有蔬菜的甜味,鸡肉有吸到水,自然就会有甜味
作者:
likeit (镜)
2023-05-02 13:52:00汤放红萝卜和高丽菜都会有蔬菜甜啊（再加个玉米更甜喔XD )倒掉也太瞎
肉“甜”是好的形容词耶 你也不用追根究柢。常去菜市场的人都有固定购买的摊贩 若下次还要帮他买 直接问他应该跟哪个鸡肉摊（=他信任的）买 让他写下需求 直接唸给摊贩听 让摊贩挑应该也ok。如果他不ok 你还是让他自己上菜市场买吧 因为这很明显是心理层面的问题
我知道那个甜味，那个是红萝卜染上去的，可以理解会被倒掉，因为味道真的很奇怪像汽水，跟肉的甜味完全不一样。鸡胸肉味道太淡了压不住，如果带骨的或排骨、牛肉味道就不会这么恶心
作者:
LIONDOGs (LIONDOG)
2023-05-02 14:52:00要还没去骨的应该是骨头顺道熬汤
作者:
hito21 (come3哈密瓜)
2023-05-02 16:24:00应该是煮太柴...台语叫"趴趴"...然后吸到菜汤的甜本身无味买排骨煮比较适合煮汤...本身猪肉的油脂 汤也比较有风味
心理问题吧 就不相信你的判断力 因为我妈对我也是也这样
作者:
Agneta (阿妮塔)
2023-05-02 16:51:00但鸡胸加红萝卜也是老人家自己煮的啊下次问一下长辈平常都在菜市场哪一摊 买习惯的给他们我也觉得是有可能是长辈认为你不会买…
作者: pttcage (cage) 2023-05-02 17:55:00
红萝卜+高丽菜甜吧，曾经煮过全蔬菜汤，甜到喝不下
作者:
smpian (God hate homophobian.)
2023-05-02 19:30:00刚好高丽菜跟胡萝卜都是甜的，鸡肉本身的甜比较像鲜味素
作者:
ctling (LABYRINTH)
2023-05-02 20:24:00老人家味觉改变也是有可能的
作者:
budda (蓝琳)
2023-05-02 20:35:00楼上说“白痴老人”，实在幼稚又无理，试问谁家没有上年纪的父母、祖父母、叔伯阿姨？大家都有自己从小累积到大的饮食习惯和口味，不分究理劈头就恶口批评，读书读到哪了？（大家和原po脾气好才不计较）
作者: jonison62 (forJ) 2023-05-03 18:05:00
最近的红萝卜真的很甜 高丽菜也是甜的 应该是蔬菜关系
作者: w11918 (歪) 2023-05-04 07:28:00
之前把鸡胸红萝卜花椰菜丢一起水煮 煮出来的鸡胸很甜