这几天爬文好久了，还是想问问大家经验...
之前用瓦斯炉煮饭使用的是和美铁锅，用的
很习惯，但搬家之后，改用IH炉，先买了一把
宜得利IH炉炒锅，使用大概1年多，
一分钱一分货，宜得利炒锅大概用到后来，
反而容易沾锅，而且炒菜的时候还会有点味道
（我也不太能表达那种不好闻的味道），
总之，就是该换锅了......
小家庭，很常开伙，大概一周会煮个五天，
都是一般家常料理，中式菜肴居多，考虑平常
的料理方式，经过爬文后，考虑了
日本极铁锅和双人牌不锈钢锅。
考虑1. River Light 极铁锅。
看产品资讯和卖家回复都说适用IH炉，但都要
用小火，只是我炒菜应该都到中火了，到时，
是不是反而锅子容易变形呢？那会影响健康吗？
考虑2. 双人牌不锈钢炒锅
我从没用过不锈钢锅，听说油烟大，炒出来的菜
没有什么香气，而且沾锅后若用力刷洗，容易
碰坏锅面，反而更容易沾锅。
但好处是可以油炸，或是水煮料理，而且耐用度
真的满高的，使用得当，可以用好久。
我很少做炸物料理，好像不锈钢锅对我也还好，
但我担心IH炉若用了铁锅，反而容易把锅子给
弄坏了；
考虑不锈钢锅主要是瓦斯炉我已经使用铁锅了，
不锈钢锅比较不挑炉具，不管未来用哪种炉具
都好用，而且耐用度很高（
对我来说，因炒菜的锅具不常更换，已经考虑
几天了，都好犹豫唷！
不晓得使用IH炉的各位，可以就使用经验给我
一些建议吗？
谢谢。