自己钓龙虾自己料理
大多都是将腹肉与虾头分离后
再将虾脚拔掉
虾头对半剖开 在电锅中蒸熟
https://i.imgur.com/OSiwVWp.jpg
例如上图中这只重约700g
剖开虾头用sk11料理剪(SML-200)可以处理
但是去年七月人品爆发
https://i.imgur.com/nTiP7Ie.jpg
非常好运钓到这只秤重1029克的密毛龙虾
密毛龙虾俗称大头仔，头节占全身比例较大，
但最麻烦的是因为大只，因而头部的壳异常硬
用料理剪不但剪不开，刃面还崩了
还请前辈不吝推荐可以处里的料理剪刀
1.推文h大中提到"砂轮机"...至简直无敌na
但是虾脑会喷散na
2.推文y大提到山里尼的，上官网查询了一下
似乎还蛮有意思的，我再去翻相关的影片查看看，谢谢
仍然还请前辈们不吝推荐工具，感恩啦

好大……

看不懂，你想要剖半但却想要用剪刀直接剪一半？剪刀剪太厚的东西就已经不是剪，而是压裂了挑一把主厨刀从上用刀中段或后段用压的方式剖即可中式片刀也是好选项

回楼上s大，大只龙虾的头壳非常硬，是不可能用刀切的，敝人要请求推荐强力的料理剪，等等再修内文表达更清楚一些

砂轮机不错

山里尼有出一套 你去写信问在家做生鱼片有没有要开团它之前弹性片刀就是山里尼的

山里尼那把剪太硬的很痛苦，按描述必须得找力矩够大的直接买航空剪吧，设计来剪金属的那连冷轧钢板都能剪，虽原本不是作为料理用，但买回只要先把上面的保养油洗干净就能用了

选绿色手柄那种菜市场剪刀应该可以 鸡骨头都剪得动拍卖打 菜刀王 绿柄剪刀 这种应该够力

谢谢楼上s大与g大，小弟再查询看看，感恩您两位不吝分享

剁刀的刀根切下去就会开了

一般不是用刀直接对切吗？为什么要用剪的呢？看过厨师切法是先在头正上方切一个小口，接着向前方切下，然后转过来再向后切，这样就完成了

我是底部抹布上面手抓菜刀盖抹布，头敲裂痕菜刀卡好用力捶，或是用铁锤也可以

用肉锤敲，遇到太硬的食材我都这样解

我也想说皇帝蟹也是用刀了，龙虾头能比皇帝蟹硬吗也可能是蟹头比较有弹性吧，但反正没有航空剪不能剪的

有用过斩骨刀，但是那个虾头是圆的，不好对准中线而且刀锋崩掉、虾头不规则裂开..航空剪已买去油中