前两天趁著妇女节优惠入手了极铁锅，也按照官方说明的方式开锅，油品则是用台糖的芥花
油
1.清洗并烘干
2.倒约1/3的油，小火加热5分钟，在此期间晃锅让锅内壁都有吃到油
3.倒出油脂，以厨房纸巾将余油擦拭内外
完成开锅程序后30分钟左右，我兴匆匆的煎了个荷包蛋，但当下就发现锅子有褐色油垢，本
来是没想太多，但今天上班想想好像怪怪的，怎么会刚用就有油膜，想问一下各位的使用经
验，顺便看看是否需要重新开锅
https://i.imgur.com/T6HWW2U.jpg
https://i.imgur.com/fxYIwtT.jpg
补充一个刚开完锅的状态
https://i.imgur.com/B3yIOGf.jpg
当下煎鱼也是完全不沾，但也能看到部分油渍了
https://i.imgur.com/QgQx4yM.jpg

就直接开始正常使用吧

去买块猪油皮~yt上搜索一下怎开锅...

应该是余油擦得不够干净 残余的油加热后形成

https://youtu.be/rzf9eqYLvg8 05:40开始~先烤蓝 然后参考

尤其你是煎不是炒 靠近底部中央的油持续受热就可能变那样

煎蛋前 锅子没洗干净铁锅不是不用洗

一锅传三代 人走锅还在...可怕的铁锅......去杂质没差阿...你重开锅一次吧你没放一晚就用了油层效果不够好...如影片去做应该就ok 不用猪皮也okla~"静置一晚"前两三次清水还是要洗 然后擦干就好 涂油放一晚就正常用囉之后如影片叙述~就不杂念(台语)了...恭喜入手铁锅.......

极铁锅这类窒化加工的铁锅就是让使用跟保养可以更方便的热处理方式，不用开锅、烧蓝，照说明简单润油一下就可以开用了。极的窒化技术在日本也是领先群，不用费力养油膜，正常清洁烤干就行，没必要搞得很复杂。恭喜入手好锅

极铁锅真的可以用一辈子

都没在管什么油不油膜 养不养锅 一样用的爽爽的跟楼主用的是同一款