怎么判断皮蛋坏掉了没有 averywu PTT批踢踢实业坊

怎么判断皮蛋坏掉了没有

楼主: averywu (看文不要只会用横的看) 2023-02-25 11:23:03

很喜欢吃皮蛋，但有时会吃到有浓厚腐败味的皮蛋，大约吃十几颗会有一颗这样。本来不以
为意，但这次买的六颗皮蛋吃四颗四个都有这味，而且其中二个蛋黄是黄色的...这是坏掉
了吗？
那腐败味跟鲨鱼烟坏掉的味道一模一样，吃到会恶心想吐很可怕。
不知道这样形容有没有人知道那是什么味道，毕竟吃过坏掉的鲨鱼烟的经验应该很少人有 X
D

作者: yoyo830917 2023-02-25 11:51:00

什么是坏掉？生菌数还是腐败味？品管不一造成的气味差异是坏掉吗？

作者: maltum (也是可以 der) 2023-02-25 11:51:00

想知道+1，现在只敢买真空包装的

作者: TERIYAKI (Trader in Wall St.) 2023-02-25 12:19:00

是保存问题吗基本上蛋是否坏掉味道难下咽就很明显了

作者: yoyun10121 (yoyo) 2023-02-25 12:48:00

吃口味的东西, 气味或吃起来不对就可以丢啦难道人家说没坏, 你就要当吃药一样忍着恶心硬吃下去吗

作者: imsulabe (YELLOW) 2023-02-25 13:32:00

你讲的是不够熟成的皮蛋吧，所以蛋黄才维持黄的，然后蛋坏掉会有氨水味，也就是你说的鲨鱼烟味所以是制造时就有问题，不是保存关系

作者: hantulee (花旗卡爱用者) 2023-02-25 16:52:00

https://news.tvbs.com.tw/amp/life/1725024

作者: borneol (BORNEOL) 2023-02-26 00:19:00

判断坏掉..就是用鼻子嘴巴感觉味道腐败恶心想吐啊…不然要怎样

作者: aa851202 (郭嘉门前有萧何) 2023-02-26 08:14:00

人体的防御机制会让你在接触到腐败食物的时候触发反应例如：恶心、反胃或难以下咽，这个时候就不要吃了不然只会让自己更不舒服

作者: cjy0321 (cjy0321) 2023-02-26 12:08:00

蛋坏掉很臭的你不可能不发现

作者: a1121210 (蔗虾饺) 2023-02-26 14:42:00

对某些人而言是坏的没错不是腐败烂掉那种坏

作者: Karen8522801 (吐司布丁) 2023-02-26 21:13:00

如果只是刺鼻的话感觉应该是制成的关系，蛋如果坏掉，那种味道是你壳一打开就会直接吐的那种程度

作者: keizeo (小擦擦) 2023-02-28 08:31:00

便宜一点的皮蛋其实真的比较容易坏

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