[心得] 上班族2022 Oct便当分享
楼主: firemoon (noomerif) 2022-12-25 10:43:55
圣诞快乐:)
做便当对我来说，除了能喂饱自己，还能减少午餐外食的选择障碍，当然固定的拍照记录
不能少，没有增设小摄影棚设备，就是放在桌上用简单光源拍，偶尔放窗边用自然光拍。
大部分的便当菜色的作法很简单，也不排斥买冷冻即食产品，即食产品很适合成为上班太
疲劳偶尔想偷懒的应急便当菜色，尽可能的简单方便备餐也是能让自己持之以恒带便当的
方法。
下方是10月便当菜与试闻员，图略多
10/2。周末早餐
麝香葡萄/无糖拿铁/pitta夹九层塔蛋与起司
https://i.imgur.com/eqXLoAR.jpg
10/3
烤咖哩鸡腿排/桂竹笋炒长豆
https://i.imgur.com/dHV6d2S.jpg
10/4
清蒸蛋豆腐鲈鱼/蒜炒红苋菜
https://i.imgur.com/oseYJX6.jpg
10/5
咖哩栉瓜豆皮猪肉炒面
https://i.imgur.com/Ql4isBu.jpg
10/13
培根栉瓜炒花椰菜米/椒盐鲷鱼片/现成的黄金泡菜
https://i.imgur.com/XGpQqXT.jpg
10/14
香菇炒长豆/柠檬椒盐烤鸡
https://i.imgur.com/RBXRzmN.jpg
10/16。周末早午餐
桂竹笋卤鸭肉/蒜炒长豆/黄金泡菜/肉松
https://i.imgur.com/6viXfRh.jpg
10/17
桂竹笋卤鸭肉/和风酱拌川烫水莲鸿禧菇
https://i.imgur.com/Uf9G2Iy.jpg
10/18
蒸鲈鱼蛋豆腐/蒜炒小松菜
https://i.imgur.com/0EzhXQH.jpg
10/19
马铃薯炖麻油鸡/清炒黑叶白菜
https://i.imgur.com/e4mEZCL.jpg
10/20
苋菜猪肉什锦咸粥
https://i.imgur.com/NBX8ziJ.jpg
10/24
柠檬椒盐焗桂竹笋鸭腿/虾皮炒苋菜
https://i.imgur.com/ICb5tRo.jpg
10/26
打抛酱煮金滑菇鲈鱼/鲜菇炒苋菜
https://i.imgur.com/rm1xdBS.jpg
做便当对我来说，除了能喂饱自己，还能减少午餐外食的选择障碍，当然固定的拍照记录
不能少，没有增设小摄影棚设备，就是放在桌上用简单光源拍，偶尔放窗边用自然光拍。
大部分的便当菜色的作法很简单，也不排斥买冷冻即食产品，即食产品很适合成为上班太
疲劳偶尔想偷懒的应急便当菜色，尽可能的简单方便备餐也是能让自己持之以恒带便当的
方法。
下方是10月便当菜与试闻员，图略多
10/2。周末早餐
麝香葡萄/无糖拿铁/pitta夹九层塔蛋与起司
https://i.imgur.com/eqXLoAR.jpg
10/3
烤咖哩鸡腿排/桂竹笋炒长豆
https://i.imgur.com/dHV6d2S.jpg
10/4
清蒸蛋豆腐鲈鱼/蒜炒红苋菜
https://i.imgur.com/oseYJX6.jpg
10/5
咖哩栉瓜豆皮猪肉炒面
https://i.imgur.com/Ql4isBu.jpg
10/13
培根栉瓜炒花椰菜米/椒盐鲷鱼片/现成的黄金泡菜
https://i.imgur.com/XGpQqXT.jpg
10/14
香菇炒长豆/柠檬椒盐烤鸡
https://i.imgur.com/RBXRzmN.jpg
10/16。周末早午餐
桂竹笋卤鸭肉/蒜炒长豆/黄金泡菜/肉松
https://i.imgur.com/6viXfRh.jpg
10/17
桂竹笋卤鸭肉/和风酱拌川烫水莲鸿禧菇
https://i.imgur.com/Uf9G2Iy.jpg
10/18
蒸鲈鱼蛋豆腐/蒜炒小松菜
https://i.imgur.com/0EzhXQH.jpg
10/19
马铃薯炖麻油鸡/清炒黑叶白菜
https://i.imgur.com/e4mEZCL.jpg
10/20
苋菜猪肉什锦咸粥
https://i.imgur.com/NBX8ziJ.jpg
10/24
柠檬椒盐焗桂竹笋鸭腿/虾皮炒苋菜
https://i.imgur.com/ICb5tRo.jpg
10/26
打抛酱煮金滑菇鲈鱼/鲜菇炒苋菜
https://i.imgur.com/rm1xdBS.jpg
作者: mepe1018 (mepe1018) 2022-12-25 10:59:00
看起来好美味又健康！好棒的分享
作者: ruka660101 (ruka) 2022-12-25 11:37:00
推
作者: geniusw (silence) 2022-12-25 15:46:00
猫猫推<3
作者: ga86041 (Vetiver) 2022-12-25 18:09:00
推美味便当稽查员
作者: optimistdog (乐子) 2022-12-25 19:56:00
猫手手
作者: catherine213 (Catherine) 2022-12-26 00:05:00
配色好看猫猫可爱
作者: parisya (大头) 2022-12-26 00:22:00
请问有些蒸（如鲈鱼豆腐）的料理，是直接在便当盒里面蒸吗，看起来很棒耶
楼主: firemoon (noomerif) 2022-12-26 00:58:00
对啊，直接放便当盒里蒸，蛋豆腐切片铺底，鲈鱼片上头切斜刀(用面包锯齿刀比较好切)，切口里塞姜片葱段，淋上鲣鱼酱油这类的薄盐酱油(日式酱油较佳)，加水可有可无，因为食材会出水，加一匙米酒，上头洒一些盐(依照个人口味调整或取消也可)，蒸熟，别蒸过头，鱼肉会太老，是个技术含量低，也很方便的菜色。
作者: beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1) 2022-12-26 19:03:00
看起来都好好吃！想知道10/24的柠檬盐焗桂竹笋鸡腿怎么做～
作者: leisureer 2022-12-26 21:50:00
推
楼主: firemoon (noomerif) 2022-12-26 23:38:00
回楼楼上，其实是乱煮出这鸭腿XD，把鸭腿抹上小磨坊的柠檬椒盐香料，桂竹笋切小片川烫沥干后铺在烘焙纸上，再把鸭腿包起来，洒点米酒，加三大匙水，不再加盐，把烘培纸像是纸包鸡模样包起来扎牢，丢到电锅里外锅用一杯半的水蒸熟，主要是为了蒸软跟入味，再打开烘培纸放到气炸锅烤上色。大概就是尽量让鸭腿软但不至于烂，椒盐的量要稍微实验几次，宁可不够咸要吃时再沾椒盐就好。
作者: shenlou (无) 2022-12-27 01:45:00
你好像很爱吃螃蟹
作者: beautyeye (岁月和爱都一样模糊见，1) 2022-12-27 09:01:00
谢谢原po～
作者: marykate (m) 2022-12-27 13:00:00
荷包蛋 微波炉再加热 ，会爆吗？
楼主: firemoon (noomerif) 2022-12-27 13:12:00
800w 3min 没爆过荷包蛋，会爆通常是时间太久
作者: loik5517 (loik) 2022-12-27 17:36:00
推便当跟猫咪>//////<
作者: ranmo158 (阿燃) 2022-12-28 03:14:00
猫咪乱入好可爱！
作者: Nsquare (N^2) 2022-12-30 15:24:00
推～
作者: k23123 (慕虚荣) 2022-12-31 11:40:00
请问装黄金泡菜的器皿是什么
楼主: firemoon (noomerif) 2021-01-01 09:12:00
硅胶隔菜杯，杯子蛋糕硅胶模(ikea就有卖)，淘宝或虾皮上挑便宜的买就好了，我自己是买平均一个台币10元内
作者: ESCAPEFROM (I am nothing) 2021-01-03 02:50:00
好好吃的样子
作者: drjs07 (咚咙) 2021-01-03 11:44:00
看起来好好吃，猫猫也很可爱
作者: pink980 (妮妞) 2021-01-03 23:30:00
厉害，推～
作者: k23123 (慕虚荣) 2021-01-04 13:18:00
谢谢回复
作者: emi747 2021-01-06 15:28:00
好赞 看起来好好吃