我喜欢买东西 尤其厨具XD
所以应该稍微有实力(?)可以回一下
压力锅目前在家服役的是WMF fusiontec系列/朝日压力锅/instant pot压力锅
这三者虽然都是压力锅但是因为压力值皆不同所以我用途不太一样
WMF fusiontec系列:
这家因为是金属矿物融为一体的材质非涂层所以长得亮晶晶很好看以外
压出来的食材软但是形状保留得很好
不会因为是压力锅的关系烂成一团
通常我都是拿来压较硬的牛肉
当然一般压力锅可以做的都还是可以做
我家4.5L主要拿来压甜汤 ex.黑白木耳
6.5L主要拿来压牛肉
硬要说缺点的话就是重
意思是如果看上的是6.5L那锅
要思考一下会不会太重
太重就不会常拿出来用
那就要选择4.5L的那款
https://i.imgur.com/WSkmDx8.jpg
朝日压力锅:
这家是市面上锅内压力最大的
他有分两个压力阀头
一白一红 白色压比较快软的食材 红色压比较较硬的食材
这家压豆类异常好吃 不会有豆腥味
特别要讲的是我家鲭鱼甘露煮(鱼类可以自行更换)用这家压完胜其他家
这家鱼骨化的很彻底
朝日这个品牌出的压力锅尺寸有分很多款
我觉得M尺寸3L和L尺寸5.5L最适合台湾的烹饪习惯
M可以压豆子L可以压高汤
目前来看这家严格来说没什么缺点
https://i.imgur.com/GEOUKhd.jpg
instant pot压力锅:
这家就是一般电子式的压力锅
如果要算CP值也OK
这家最吸引我的就是低温模式(也就是舒肥)
如果有在吃舒肥料理的可以买
我家也有买小V IH铸铁锅 也可以做舒肥
我要同时舒不同肉的时候会两个一起用
所以小pot还是有不可取代的地位
https://i.imgur.com/y9bH76o.jpg
总结:
压力锅很快速适合现代忙碌的人
但是我必须说压力锅压出来的食物味道上怎样都比不上慢火细炖来的浓郁厚实
所以通常压出来以后我还是会用一般火侯再小火炖个半个小时
让食物和味道更加融合也顺便收汁一下让其更加浓郁
以上
※ 引述《nick2010 (OBOV信众)》之铭言：
: 请问大家 这辈子从没用过压力锅
: 看了很多烧菜的影片只要有压力锅的我看得都有点害怕
: 但偶然看到有影片是用wmf fusiontec那款
: 看着感觉满安全有点心动（主要颜色也漂亮）
: 正好看到momo打对折9/20-9/30（怀疑本来就是这价位XD)很想入手一个
: 但是又想说instant pot好像便宜许多也挺无脑缺点就是造型很实在
: 能不能给我一点意见呢 感谢大家