身为厨艺小白，以前从没想过可以在家中变出各种神奇料理XD
试做好多次终于有一次比较成功，分享一下简单的过程（但做法可能不太地道
面糊是低筋面粉80g配玉米粉20g，泡打粉8g，鸡蛋2个跟一点点柴鱼碎，再加水100g这样(
因为有点懒得弄高汤)要搅拌到没有颗粒，觉得累可以机器代劳
料我是用高丽菜、虾仁、猪肉片(虾跟肉片先用酒跟盐跟白胡椒抓醃)
然后有特别准备大阪烧酱、日式美乃滋跟海苔粉、柴鱼片
我是一次用料理机切了半颗高丽菜细丝在旁边备用
多的洒一点水果醋或猪排酱就可以当沙拉吃了
面糊也先按比例弄了一筒出来慢慢试，一开始先不加料煎煎看，之后按比例先配好虾仁跟
高丽菜再下去煎
料理机我是用飞利浦的厨神，除了切高丽菜细丝之外，搅面糊也是用它
https://i.imgur.com/YwhvEaX.jpg
煎的过程我觉得是要注意这些：
★高丽菜加进面糊后容易出水，煎之前再混合
★面糊一个约手的大小，不要一次煎太大个，比较好翻面
★面糊两面各煎约5分钟，全程小火
★不要用锅铲压扁面糊，保留空气，口感才会松软
除此之外基本上就是油热下面糊，铺上猪肉片摆好，等时间到了翻面用锅盖闷，装饰一下
就完成了
觉得切高丽菜丝跟搅拌的步骤最麻烦，用机器省不少时间ＸＤ
下次应该会再挑战做一些海鲜煎饼或是口感更湿润的大阪烧～