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[问题] 有人买台湾温体牛作牛排吗？

楼主: meblessme (地球太可怕我要回火星)   2022-09-13 21:43:46
因为没有好事多卡 而且太远
刚好家附近有两家温体牛肉店
可是实在不知道台湾温体牛
到底适不适合做牛排
然后合理的价格又是如何
请问有人买过台湾温体牛来当牛排吗？
价格跟进口牛比是便宜还是贵
好吃吗
作者: isco (踏着月光回家)   2022-09-13 21:48:00
源兴牛可以当牛排
作者: a5365389ptt (a5365389)   2022-09-13 22:07:00
相对贵又不一定比较好吃 不像美澳那种专门培养的肉牛
作者: Inory0216 (ER)   2022-09-13 22:34:00
不是不行，但要看怎么处理
作者: poweryeh (小葉)   2022-09-13 22:40:00
不适合
作者: jfw616 (jj)   2022-09-13 22:40:00
你买不到....等你买得到在来说吧
作者: kshieh   2022-09-13 22:45:00
熟成处理后 就不是温体了啊
楼主: meblessme (地球太可怕我要回火星)   2022-09-13 23:25:00
了解谢谢 这样省下一笔了 不过会比外食牛排贵吗？
作者: shamanlin (点藏必须死)   2022-09-13 23:37:00
直接给你结论，不适合水黄牛那种就不说了，之前有人在台湾养殖牛肉还有清真认证的我都试过，测试过多次的结果就是....真的不适合平常能把美澳牛弄得很好吃的做法，用台湾牛就特别硬大概只差舒肥还没试过
作者: jfw616 (jj)   2022-09-13 23:42:00
炭烤呢？澳牛其实很难吃用火烤就好一点
作者: shamanlin (点藏必须死)   2022-09-13 23:53:00
澳牛上下限太大了没有一定难吃的火烤还是硬，长时间低温慢烤应该可以吧，什么肉都烂了长时间舒肥也还没试过，很久以前测试的
作者: Aequanimitas (Paranoia)   2022-09-13 23:56:00
一片也没多少钱 你真的好奇就买一片试试看
作者: yoyo830917   2022-09-14 01:35:00
彰芸的买买看 不过要湿熟才比较好吃
作者: a1121210 (蔗虾饺)   2022-09-14 03:08:00
之前去市场买过 但现货几乎只有火锅肉 多数部位要订 而且没有熟成风味而且牛只育种挑选不同吧黄牛种的脂肪少肉粗和外国牛风格不同
作者: jellicolin (绿豆椪)   2022-09-14 08:37:00
我家会买芸彰的牛排厚片煎，味道质地都非常好。但是草饲牛本身跟美牛就是不同的方向，如果你就是热爱美牛的质地味道那未必会喜欢。还有做牛排和一般川烫清汤的部位不一样。如果你直接买川烫的部位会很贵。但牛排其实价格相当平实，也不用太多花俏的煎法先煎后烤很简单弄之后蘸山葵和一点点好的酱油配白饭就非常美味
作者: z1288 (阿邦)   2022-09-14 09:09:00
台湾黄牛肉很少，几乎都是乳牛肉
作者: isco (踏着月光回家)   2022-09-14 11:42:00
https://www.agriharvest.tw/archives/75525https://i.imgur.com/JjXDxyU.jpg
作者: clhsieh   2022-09-14 11:56:00
别提源兴了，出货一直延，早鸟都还没收到...
作者: arnbition (Ambition)   2022-09-14 13:18:00
完全不适合 认识养牛的叫我们用木瓜醃会变软
作者: mg880613 (Mag)   2022-09-14 18:34:00
有买过斗南农会的台湾牛菲力牛排，真的不好吃
作者: bluejark (蓝夹克)   2022-09-14 19:14:00
台湾温体牛吃牛肉汤吧
作者: jior (大J)   2022-09-14 20:48:00
谁说澳牛很难吃，有时候最近澳牛ps,pr的CP值是很高的最近香味就不错
作者: jfw616 (jj)   2022-09-14 23:10:00
澳牛看运气蛮常遇到有味道的澳牛但在澳洲吃就不会有这个味道美牛prime就没这个问题
作者: winiel559 (大汉天威)   2022-09-14 23:14:00
今天接到源兴电话 早鸟年底前出货
作者: patty0509 (帕蒂思思思～不要大声嚷[)   2022-09-15 02:19:00
在fine dining吃过用芸彰做成的牛排 很好吃耶
作者: joanayulove (joanayulove)   2022-09-15 11:56:00
源兴牛目前品质参差不齐建议还没买的人先别急...这是我收到的烧烤肉片 https://imgur.com/pXk6lH2没什么油花吃起来很柴 比普通美牛澳牛还难吃
作者: C1219317 (Toro)   2022-09-15 23:11:00
肉质偏硬 没有比较好吃
作者: junQ (肥肉~~~~~~)   2022-09-17 01:30:00
要看部位，看你的卖牛老板会不会处理；我家都吃台湾牛牛排，比好市多prime 好吃一百倍，肉质甜味都大胜
作者: fatrzb86332 (shou)   2022-09-19 14:30:00
如果都冷冻牛 台湾牛超劣质
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