[问题] 水饺皮怎么做韮菜盒的皮？ RuleAllWorld PTT批踢踢实业坊

楼主: RuleAllWorld (生命剩下365年) 2022-06-02 17:42:04

之前看了韮菜盒的视频，觉得很容易，就动手做
结果果然做皮就失败了
但馅已经做了，只好去买水饺皮，最差就来做韮菜冬粉鸡蛋饺
先用二张水饺皮拉大，中间放馅，圆边捏紧
这样会有馅不够多，边捏不紧的问题
把几个捏的还行的上锅，结果二面金黄，吃起来还不错
想问使用水饺皮，如何让馅更多，那种捏边法会简单不漏？

作者: chister ( ) 2022-06-02 17:48:00

建议改做韭菜水饺...

作者: t11223342002 (路菜) 2022-06-02 18:07:00

小高姐的皮好做又好吃阿

楼主: RuleAllWorld (生命剩下365年) 2022-06-02 18:20:00

下次用水饺皮做看看小高姐的薄饼

作者: beautyptt (çªçª) 2022-06-02 20:24:00

我是因为只能吃2个自己做皮太麻烦学我用蛋饼皮吧

作者: asho1018 (道化) 2022-06-02 23:23:00

水饺皮含水量50%左右，但烙饼类65%-80%才会软

作者: oxygenheaven (氧气天堂) 2022-06-02 23:46:00

韭菜盒的皮是烫面，水饺皮是冷面团

作者: aseaeel (Break me) 2022-06-03 00:51:00

推荐你用退冰的葱油饼做皮

作者: yoyo830917 2022-06-03 15:01:00

包成枕头状可以放更多半月型比较不能装

作者: cryy ( 哭歪 ) 2022-06-05 15:19:00

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