食谱。奶香餐包。只要一次发酵快速好操作而且超好吃
https://i.imgur.com/SJiWgOJ.jpg
文章: https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/558013327
影片: https://youtu.be/NXFEjw7zBUs
最近很忙，很想做面包但是没有太多时间，那就来做只需要一次发酵的奶香面包吧!
器具:
搅拌机: 士邦8公升
烤箱:Panasonic 国际牌32L电烤箱NB-H3203(2019年机种)
模具:35.5*29*3公分/35.4*25*6公分
材料:
中筋面粉500克
砂糖75克
盐巴7克
蛋黄50克(约三颗蛋黄)
牛奶270克
干酵母5克
无盐奶油50克
做法:
1. 除了奶油以外的材料加入搅拌缸中低速搅拌一分钟，让材料都混合均匀，再用中速搅
拌10分钟
2. 加入软化的奶油，低速搅拌一分钟，中速搅拌10分钟，至有薄膜
3. 不用基本发酵，每个分割50~60克
4. 分成15等分
5. 简单滚圆
6. 搓成水滴状
7. 准备一块奶油约20克，洒一点盐，微波加热
8. 到入烤盘中刷开
9. 把面团整形成奶油卷状，如果面团太黏手，可以先拿去冷藏15分钟再来操作
10. 面团交叉摆好在烤盘中
11. 发酵到跟烤盘一样高度
12. 烤箱温度:上火170/下火180，烤25分，大约上色后约15分调头后上火关掉
13. 出炉后刷上无盐奶油
烤得真的很漂亮，连底部都很美!
油油亮亮的表面真的很诱人~
绵密的组织真的好好吃!
快来一起动手做吧!快速好操作的奶油餐包!
以上分享，谢谢大家