楼主:
elvire (...)
2022-05-07 22:10:36请问大家
江浙餐厅中那贵桑桑的豌豆鸡丝，那豌豆有卖现成剥好的吗？还是要买一堆豌豆荚自己剥？
谢谢
作者:
medama ( )
2022-05-07 22:47:00可以买冷冻三色豆回来自己挑豌豆出来 或是买整包冷冻豌豆
楼主:
elvire (...)
2022-05-08 00:22:00不是三色豆的青豆喔，口感完全不一样
作者:
liyako (恩典)
2022-05-08 00:51:00传统市场会有卖剥好的，买豆荚回家自己剥则是因为豆荚易保存。（家里有在卖这些常要负责剥来卖客人...）我不爱冷冻的，现剥的煮菜好吃。
作者:
windyyw (ff)
2022-05-08 01:37:00鸡油豌豆吧，现剥
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2022-05-08 03:38:00超市冷冻的有比较小颗的口感会比较像...冷冻碗豆还有一个问题是有很多卖太久冻到粉掉口感很干...不然懒得拨壳用冷冻的就够了也只能这样...我很喜欢碗豆耶最近几年碗豆被霸凌必须为碗豆打抱不平...
作者: lessonone (Zaki) 2022-05-08 15:07:00
自己现剥的好吃~甜又脆,冷冻都粉粉的
作者: Akaria 2022-05-08 17:34:00
要做出餐厅口感要当天新鲜现摘，冷冻后味道不好
作者: ALENDA 2022-05-09 11:37:00
南门市场地下卖生鲜的摊位有卖拨好的