大家早安
第一次煮红扁豆
上网爬文看大家都说很容易煮到松、烂
不过我泡了8小时
然后下电锅一杯水蒸
再取一半扁豆起来煮洋葱汤约炖煮30~40分钟
扁豆还是粒粒分明的样子，吃起来也没特别松软，就大概像煮不够久透的绿豆仁一样还是有
点嚼劲
因为没吃过也没煮过，想问这样的状态跟口感是正常的吗？
另外扁豆上面都有一个黑点，是芽眼的位置吗？还是他品质不好呢～图1
还有在浸泡完之后有好多屑屑浮出来，这个是不是壳呢？～图2
1。
https://i.imgur.com/L8cb64D.jpg
2。
https://i.imgur.com/SI1pmh1.jpg
先感谢大家回答扁豆初心者，谢谢！

你这真的蛮奇怪我都怀疑是不是红扁豆了。我煮过的都非常轻松根本不用那么多前置作业，大概十五分钟内可以搞定。也没有那些黑点点... 我不太确定问题在哪。我建议你先换个方式不用浸直接下锅煮二十分钟看看。这样也还不行的话，换个卖家另外再买一包。

不像red lentils+1

谢谢1、2楼，因为我自己也觉得跟网络查到的很不一样，所以来问问QQ看来这家杂粮行的品质不太行

有可能是库存太久

谢谢楼上，我也在想是不是扁豆不新鲜…因为芽眼黑黑的，但是以前没看过所以才来问大家

煮法跟煮米饭一样

红扁豆不像红豆黄豆,不需要泡水洗干净,一杯半水电锅蒸完,就松软可以吃了。

谢谢大家分享，看来真的是不新鲜，因为没有松软的口感QQ

新鲜度会影响，但也有可能杂粮行根本弄错品种。只有标扁豆的话确实有一些其他的种类。不过红扁豆最容易煮

谢谢您说明，我是跟虾皮卖家买的不知道能不能贴出来，不过也顺便分享给大家知道，这个卖家的产品品质可能不太好，另外购买的黄豆也有颗粒发霉要手挑，也有一点霉味…https://i.imgur.com/SfWCzKi.jpg

不用泡阿，你这泡的都调色了。