[问题] 这个和牛要如何料理 data1728 PTT批踢踢实业坊

楼主: data1728 (陈阿兔..^^) 2022-04-13 18:38:35

请问各位大厨们，小弟收到家人送到的
和牛，但是不知道要如何料理有点担心
会糟蹋了这一块牛排，是不是跟在外面
吃烧烤一样，直接在铁盘上用几秒然后
反面在煎个几秒之后静置洒盐就可以了呢
https://i.imgur.com/aJMvY3e.jpg

作者: fortrees (九黎鲧) 2022-04-13 19:06:00

没问题吧不要用重口味调味就好

楼主: data1728 (陈阿兔..^^) 2022-04-13 19:11:00

谢谢

作者: labil01 (拉比) 2022-04-13 19:57:00

作者: sdiaa (桂纶镁) 2022-04-13 20:08:00

这块煎牛排失败率很低不过建议熟一点...

作者: Ikvena (灼灼其华) 2022-04-13 20:32:00

这个稍微熟一点比较好吃

作者: jior (大J) 2022-04-13 20:38:00

应该会渗很多油然后再来个炒饭

作者: jfw616 (jj) 2022-04-13 20:55:00

煎到金黄翻面一样

作者: playerst (playerst) 2022-04-13 21:56:00

这个要煎到表皮酥脆才好吃

楼主: data1728 (陈阿兔..^^) 2022-04-13 22:13:00

作者: DebbyJune (love) 2022-04-14 12:14:00

你这个火温太低了煎成这样像没调味的猪排，锅要烧到很热再放才不会为了煎到外表焦黄导致煎过久

楼主: data1728 (陈阿兔..^^) 2022-04-14 16:47:00

好！下次再试一次

作者: fatrzb86332 (shou) 2022-04-14 19:42:00

真好还有下次QQ

作者: magic999 (小虎) 2022-04-14 20:37:00

建议不要拿这种条纹盘煎，要也是等出餐前上色用就好，不然就算你有下次也没救

作者: andycheng60 (andycheng) 2022-04-15 14:00:00

https://i.imgur.com/04r4nkB.jpg这才是煎牛排要有的颜色，不要用那种条纹锅煎

作者: AS2000 (Sid) 2022-04-19 05:22:00

14F专业啊！我老公也是这样煎，让外熟里面软嫩，超好吃

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