非常感谢您还有推文版友的解说，我实在太菜了，以为磨刀都会变丑，所以当下虽然心疼但也没反应，毕竟我找号称30年磨刀磨刀经验店（台中大甲庙口邮局旁），我磨2支菜刀2支水果刀共四把，收250还280忘了，其它把刮伤更惨。
※ 引述《rity (礼藏24年)》之铭言：
: ※ 引述《applenews (苹果)》之铭言：
: : 六七年前在日本买了几支日制的关孙六刀子，因为不常下厨，上个月才拿去给别刀具行
: 磨
: : https://i.imgur.com/VjYqtOT.jpg
: : 刀尖有一点褐黄色锈斑
: 你的刀是多层钢，就是外面软，中间那层硬，通常越硬，含碳量越高，也就越容易生锈，
: 常见的VG10有到1%左右，没顾好是会有小绣斑的，所以用完洗完还是建议擦干，不要晾干
: 不过这绣斑也不会太深，用有金刚砂的菜瓜布就可以处理掉了。
: : 另外请问磨完刀的花纹是不是一定会变难看，觉得有点丑。
: 不是，那是磨刀的人有问题
: 平常可以用陶瓷磨刀器或磨刀棒，处理尖端的刃部，怎么都磨不利的时候再送去找专业的
: 把刃面做处理
: 我自己每次用完刀，洗干净，陶瓷磨刀器划两下，擦干，收起来
: 小家庭两人料理，大概一年左右处理一下刃面
我会好好去买块陶瓷磨刀器 但可能下次刀钝了会想全换新的 我是视觉系的
: : https://i.imgur.com/zSAuJNO.jpg
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