※ 引述《applenews (苹果)》之铭言：
: 六七年前在日本买了几支日制的关孙六刀子，因为不常下厨，上个月才拿去给别刀具行
磨
: https://i.imgur.com/VjYqtOT.jpg
: 刀尖有一点褐黄色锈斑
你的刀是多层钢，就是外面软，中间那层硬，通常越硬，含碳量越高，也就越容易生锈，
常见的VG10有到1%左右，没顾好是会有小绣斑的，所以用完洗完还是建议擦干，不要晾干
不过这绣斑也不会太深，用有金刚砂的菜瓜布就可以处理掉了。
: 另外请问磨完刀的花纹是不是一定会变难看，觉得有点丑。
不是，那是磨刀的人有问题
平常可以用陶瓷磨刀器或磨刀棒，处理尖端的刃部，怎么都磨不利的时候再送去找专业的
把刃面做处理
我自己每次用完刀，洗干净，陶瓷磨刀器划两下，擦干，收起来
小家庭两人料理，大概一年左右处理一下刃面
: https://i.imgur.com/zSAuJNO.jpg
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