楼主:
ColiColi (☠Busy Life☠)
2022-03-05 14:09:22平常外食若要吃辣只会点小辣或微辣
之前买辣椒是去超市买比较长的那种
这种我一餐加一整根都不会觉得太辣
也都徒手去籽
后来去蔬果量贩店买了一大袋特价又很小的辣椒 大概长度5cm
一开始不知道就加了一根下去
结果辣到崩溃 吃一口要休息好一阵子
前天为了去籽还辣到手再度崩溃
爬文后发现原来辣椒不能徒手切(我是2022年度受害者QQ)
刚刚吃中餐只切了半根入菜
辣度下降但还是吃个两口要休息一下子 之后可能只能加1/3根了...
但我辣椒还剩好一大袋 已经丢大半袋进冷冻库了
想问是否有可以降低辣度的方法
不然这袋我看我今年过完都还是吃不完...
作者:
mepass (努力浪费人生)
2022-03-05 14:24:00朝天椒很辣...
作者: TAMMY123 (布鲁克) 2022-03-05 14:35:00
煮之前泡盐水会有用吗？
小的很辣啊，如果真的吃不了，就看要不要地方板、地方社团送掉
五公分小辣椒 朝天椒？感觉就很辣 大只的红辣椒比较不辣 或是糯米椒
作者: xponed (ばか鸦) 2022-03-05 15:25:00
糖盐醋都能降低辣度，不然就是用椰奶
只知道辣椒素脂溶性超高温会破坏，做辣椒油稀释辣椒本身辣度或是炸他其他的调味则是以降低辣酱刺激度，酸辣酱、甜辣酱
只切一两根我都徒手去籽没有被辣到过耶 是不是我的手比较迟钝XD也是3~5cm左右的短辣椒
作者:
jior (大J)
2022-03-05 16:33:00我觉得辣的不是手，是如果你切完手去碰到脸或是眼睛，那叫一个刺激
作者:
koboy (小凯)
2022-03-05 19:31:00徒手切手指会有感一整天, 然后很容易传染给敏感的地方XD
作者:
liyako (恩典)
2022-03-05 19:41:00以前家里种辣椒，小时候不懂，夏天徒手采收，然后手再去擦脸上脖子的汗， 辣到哭！
作者: lessonone (Zaki) 2022-03-05 19:45:00
看品种,有些还好
作者:
medama ( )
2022-03-05 20:07:00送人啊
作者:
m3791913 (core1026)
2022-03-05 20:13:00认赔送人
不能徒手切是因为一不小心揉个眼睛还是摸个LP就够痛上大半天了
作者:
rinkai (玉串)
2022-03-05 21:16:00有一次切完朝天椒尿尿摸到鸡鸡，供参
作者:
lifeful (来福佛)
2022-03-05 22:01:00作成干辣椒 可以慢慢使用
作者:
fp737 (Never worry)
2022-03-06 03:11:00用剪刀，剪一小片慢慢吃
作者:
TERIYAKI (Trader in Wall St.)
2022-03-06 11:34:00去籽.醃醋
以前菜市场阿嬷常常送朝天椒，第一次用连徒手挖籽都没有，单纯刀子切下去沾到手就痛到崩溃痛到哭，做晚餐时开始痛，网络上各种方法试了都没用，一路痛到半夜受不了吃安眠药三颗强迫睡着 后来都不太用朝天椒，处理辣椒都用厨房剪刀，用完赶快洗碗精洗掉
作者:
tozz (tozz)
2022-03-07 21:11:00做泡椒
作者:
EGOiST40 (废文海贼团船长)
2022-03-07 21:48:00吃不了辣送掉最干脆
作者:
jasd (杰司德)
2022-03-08 19:43:00作泡椒
作者:
una05 (Una)
2022-03-08 22:53:00去籽就可以了～辣少一大半
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2022-03-09 14:29:00丢冷冻库下次做成辣酱或者辣油备用，另外买大辣椒。话说辣椒其实不贵也用不多，你是买了几斤?我去菜市场买都只是用手抓而已。
切好后放入碗里加水，拨一下水让籽掉出，然后把水滤掉就可以了