[问题] 辣椒花椒切碎机器 aeolus27 PTT批踢踢实业坊

楼主: aeolus27 (fraly) 2022-02-23 13:33:01

最近因为天冷，想煮麻辣料理
看了王刚制作刀口辣椒，
先将辣椒花椒炒香，
再放到砧板上用菜刀切碎，
但这个步骤会导致花椒与辣椒乱喷（厨房喷的到处都是）
想请教如果只是要将辣椒花椒磨碎，推荐什么机器，
不需要其他像是磨泥的功能。
感谢各位。

作者: G773 (G773) 2022-02-23 14:29:00

杵臼

作者: playerst (playerst) 2022-02-23 14:32:00

百灵牌手持调理棒有出研磨套件可是很贵

作者: G773 (G773) 2022-02-23 14:42:00

突然想到小时候打花生碎，用高一点的马口铁罐头配上杆面棍同理，改成高锅或油筒搭配随手瓶大小的玻璃啤酒瓶应该也行

作者: sandyQQ (-) 2022-02-23 15:04:00

这个用小型果汁机搅拌棒都能打的

作者: minniegc (Minnie) 2022-02-23 15:22:00

用磨咖啡豆的呢?

作者: janisyu (Janis) 2022-02-23 15:26:00

装两层塑胶袋，用杆面棍敲碎

作者: formizi 2022-02-23 16:16:00

便宜的磨咖啡豆机

作者: semicoma (后勤人力足前进灾区吧) 2022-02-23 17:53:00

用磨豆机会残留味道喔建议分开如果是果汁机之类的有些料可能卡在底部转不到刀片之上

作者: eveno (eveno) 2022-02-23 18:09:00

装塑胶袋里敲碎

作者: optimistdog (乐子) 2022-02-23 18:59:00

我有混用磨豆机，但还是杵臼比较好，现磨新鲜清理方便

作者: keizeo (小擦擦) 2022-02-23 21:57:00

我觉得1000块以内的大家源调理机就够了

作者: lamourmoi (lucky7) 2022-02-24 00:14:00

一次切太多很辣的辣椒会辣到手要注意ㄧ下

作者: Miahh (忙) 2022-02-24 06:09:00

用臼手磨就好，若要用搅拌机，请买杯子可拆可洗的，不然会残留味道。（我都有，但其实都懒得洗杯子，宁可用臼）

作者: chenyei (documentarian) 2022-02-24 21:58:00

推杵臼，机器打碎和杵臼碾碎的香气完全不能比

作者: GooglePixel (谷哥批索) 2022-02-25 11:21:00

现在有出那种手持式的香料研磨机香料罐可以换磨豆机就不要了吧砍豆机磨不了太细又很容易发热

作者: Miahh (忙) 2022-02-25 19:34:00

对，杵臼还有碾压的效果

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2022-02-26 23:25:00

用拉罐就好了啊！

作者: alamabarry (.............) 2022-02-27 14:38:00

便宜的咖啡砍豆机

作者: yoyufaye (^v^) 2022-02-27 23:18:00

小台的蒜泥机，刀片可拆式好清洗，用来切碎辛香料最适合，有防水无线的较方便，也有玻璃瓶身的更不容易残留味道

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