炸年糕完整作法
https://tinyurl.com/2p8juab9
备料：
年糕一块 (下图大约是一斤多)
水 200 ml
中筋面粉 200 g
鸡蛋 2颗
盐巴 2小匙 (也可忽略或减量)
https://i.imgur.com/T1yWV87.jpg
【做法步骤】
1.年糕切薄片约0.5~0.8公分左右适中的厚度(大小尺寸可依自己喜爱)。
2.将面粉加水搅拌完全不见颗粒，再下鸡蛋、盐巴搅拌均匀。
https://i.imgur.com/FP4FgU1.jpg
3.热油锅至竹筷放入锅中有冒泡(油温160度以上)。
https://i.imgur.com/Fr2gffU.jpg
https://i.imgur.com/8dypITB.jpg
4.将年糕沾满面糊下锅油炸，面糊定型后翻面，炸至两面金黄即可起锅。
https://i.imgur.com/zNMn5Hd.jpg
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材料超级简单！
这面糊炸起来酥酥脆脆的、年糕软呼呼，好吃好吃～