楼主:
poduan (嗨啾)
2022-02-08 20:45:34请问自己制作卤味的时候
鸭肉、牛肉、羊肉、鸡肉
可以放同一锅用电锅卤吗？
不知味道会不会很怪？
作者:
xheath (heath)
2022-02-08 21:43:00真假 会更好吃？猪肉 牛肉 一起卤 味道就很奇怪了欸XD
作者:
playerst (playerst)
2022-02-08 21:54:00我混过猪肉汤和鸡汤 不错喝 猪肉鸡肉一起鲁应该不会太差
嗯 克应该还好！ 会什么味道都有一点，有层次？如果卤汁会盖掉大部分肉味，应该还好！ 如果肉味比较重成品就看人能不能接受了！多种食材就比例要抓好，味道不能抢又要融为一体选食材本身味道不那么重的应该比较好
作者:
Mupzopod (pinballmachine)
2022-02-08 23:07:00醃笃鲜就是有猪又有鸡不过羊的话味可能会很重?
作者:
TED9999 (泰德赐酒)
2022-02-08 23:52:00以前老人家惜物都会把没吃完的白斩鸡跟卤肉卤猪脚丢在一起重新加热，那味道超恶心，如果允许的话还是分开处理比较好
那是本来放太久变质了吧卤味食材要处理好再用香辛料卤包去卤卤味常见内脏味道才更重肉算还好的
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2022-02-09 11:24:00不是肉类其他物品要卤都会分批卤了，何况是肉类...
作者:
jojomaan (这是谁的小啾啾)
2022-02-09 11:45:00有混著卤过猪五花跟鸡腿，会混味，建议不要
作者:
huascar (节约能源)
2022-02-09 13:35:00羊应该味道会很重吧
作者:
hantulee (花旗卡爱用者)
2022-02-09 13:36:00卤肉摊的老卤有多种肉类混杂吗？
作者:
vdml (vdml)
2022-02-09 13:48:00不是不可能 但是你要试 份量时间部位都有差 业余没那么闲
作者:
kons (kons)
2022-02-09 16:55:00我是觉得可以试试看，失败也是一种经验，下次就知道怎么混当然如果你对厨艺没兴趣，下次开火也不知道多久之后那就算了，分开处理就好或是这次煮是要给心上人吃的，那更别冒险但若对厨艺有兴趣，我是觉得不要怕失败我也是从失败中学到更多经验，才精进厨艺的
作者:
Paradox (Paradox)
2022-02-09 17:26:00会混味道 很不喜欢
作者: l23456789O (优良碱民) 2022-02-09 19:10:00
这四个适合的口味咸甜都不太一样 要全部对味有点难
第一步的食材处理你就要去腥啊混味一定有还是要看你食材量多少