认真觉得冬天最幸福的事情就是吃锅了
暖暖的一碗汤下肚，根本暖胃又暖心

所以这阵子只要我没那么忙
就会自己摸索著做各种火锅汤底XD

想喝清甜口味，就会加洋葱、玉米和番茄
想喝日式汤底，就会加昆布或是柚子胡椒酱
想喝创新一点的，我就会煮豆浆锅或是去中药房抓中药回来煮

总之在家自己动手，真的是比较健康又省钱
而且其实也没有自己原本想像中的难
推荐大家可以试试

顺便也好奇大家如果在家自制火锅汤底
都会加些什么食材或做那些口味呢？

msg

酸白菜锅 太方便了

韩式泡菜锅最方便，直接一罐泡菜倒下去就好了

柚子青辣椒酱是第一次听到，好奇喝起来是什么味道？

芋头跟鱼头

泡菜好用

麻辣锅底料+牛奶，叻沙酱+椰奶

沙茶鱼头 姜母鸭 麻油鸡

MSG

我爸是爆香扁鱼 that’s all

柚子胡椒煮过之后不是只剩辣味吗?

扁鱼+洋葱+姜+葱段大火快炒，再加石头火锅粉煮出高汤。

加点沙茶进去就是沙茶锅了

白菜白萝卜

我家最快的方式是高汤包+味噌酱，味噌火锅汤好喝

酸菜、泡菜很好用，最近自己炒麻辣肉酱加在味噌白菜汤头里很好吃（我看詹姆士的影片）

酸白菜锅很赞，最近煮好几次

水

刚采的新鲜白菜 梗叶切好分离 洋葱 玉米 梗的部分 菇类 芋头可买台塑的综合包 也有冻豆腐 汤底煮沸大概放20分钟 再加梅花猪肉 菜叶等最后再煮一下 火要小 菜叶要掩护芋头别煮化开

炒虾壳炼虾汤

蛤蜊

留言好多高手

白菜必+ 萝卜要看要煮什么锅 通常汤底最简单就牛奶

柴鱼沙茶或咖哩

榨菜煮汤底味道不错 高丽菜番茄也很清甜

日式高汤+豆浆 就好喝了

我的有点像白菜猪肉锅又像素菜锅 可以yt看詹姆士的白菜猪他有另外准备柴鱼汤茈B我又是放芋头不煮烂的派别 冻豆腐各厂牌也试过

我是大白菜+嫩豆腐+一点小苏打+五花肉片，锅里只加盐，装到碗里后再加ポン酢

剥皮辣椒

S&B的酱料汤头都不错，前阵子我还有买他们家的关东煮汤头，想说过年可以煮来喝

鲑鱼头煎香倒入开水跟豆浆煮滚，可加一点味噌，整个超赞

蛤蜊