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[问题] 一种浸泡在油里的醃肉法

楼主: schumi3019 (Yes)   2022-01-04 21:27:31
我曾经看过一种调味法
是把牛排泡在调味过的油里一小段时间(醃渍)
要吃的时候再拿出来煎
请问是否知道这种手法的名称呢？
谢谢
作者: show1104 (漫步自在)   2022-01-04 21:36:00
油封 欧洲常用保存食物法
作者: rahit (水元素)   2022-01-04 21:55:00
油封不是泡油低温慢烤创造类似舒肥的效果吗
作者: a1121210 (蔗虾饺)   2022-01-05 00:16:00
油渍？
作者: supa64 (淳朴商人)   2022-01-05 00:23:00
不就是香料蔬菜油渍.把香位蔬菜跟油一起泡牛排
作者: freakclaw (我川威武)   2022-01-08 01:10:00
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