最近想煮比较健康点但没时间
干脆买了万用压力锅来煮
像排骨、鸡汤都要很长时间来炖煮的菜色
用压力锅就可以减少料理时间
https://i.imgur.com/re13Czp.jpeg
这几天天气变超冷想说去中药行买了四神中药包
顺带买了一些排骨肉来煮个四神排骨汤
因为不太清楚四神汤用这种锅子要怎么煮
查了下网络怎么做
首先把中药包跟中药材料丢进去后再加入肉跟水
按钮上面有传统烹煮和压力模式两种方式
这些药材跟冷冻排骨都是需要长时间久煮
说明书说要熬煮是选压力模式
有排骨肉就选按肉类模式
https://i.imgur.com/7WYn86F.jpeg
https://i.imgur.com/1IWsQ1Z.jpeg
https://i.imgur.com/OvLsyde.jpeg
网络上面的资料说只要二十分钟就可以了
就按照设定手动调整了时间
盖上锅盖转一下有喀一声
上面箭头从左边跑到右边锁起来的图案后
按下开关压力锅就开始自己煮了
时间到了要先把盖子上面有个泄压的旋钮往旁边转过去
等到泄压完成没有喷气就可以打开盖子
原本要煮很久的四神汤不到半小时就煮好了
过程中是没有翻一下里面的食材
应该是因为锅底是不沾锅材质所以导热速度很均匀
https://i.imgur.com/TVrYFrb.jpeg
https://i.imgur.com/v4WNHkA.jpeg
加点盐调味后试吃看看
排骨肉已经煮得烂烂得很好入口
汤的味道也有煮出来 其他药材像是莲子、山药也都有煮软
第一次使用压力锅是蛮顺手而且不会太复杂
在煮的过程中也不用像瓦斯熬汤那样要顾火还要时不时打开盖子翻一下
从开始煮到完成花不到半小时
食物也有煮入味口感刚好
适合想料理但没有时间的人