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秋刀鱼相较其他鱼种是相当经济实惠的选择，常见的料理方式不外乎是盐烤、蒲烧，品尝
秋刀鱼时总是觉得鱼刺多的恼人，分享这个做法可将鱼刺煮到化掉，且口味咸中带甜，
是下酒、配饭的好选择喔。
食材：
秋刀鱼2尾、洋葱半颗、青葱4~5株、姜3片
调味料：
酱油2大匙、味霖2大匙、乌醋2大匙
备菜：
秋刀鱼去头去尾去除内脏，切3段清洗干净后擦干，洋葱切片，青葱切分葱白葱绿再将葱
绿的部分对切，姜约切3片。
料理步骤：
1. 热锅少许油将鱼稍微煎过，鱼皮微微缩起来就可以。
2. 电锅内锅底部舖葱绿，再将鱼放在上面。
3. 煎鱼锅不用洗直接加入洋葱、姜片炒香，炒出香气即可，不用将洋葱炒透。
4. 倒入铺好鱼的内锅，在铺上葱白，加入调味，加水至盖过鱼肉
5. 加盖放入电锅，外锅3杯水。
6. 电锅跳起后待3~5分钟再加入3杯水在蒸一次，就完成了。
小记：
如果喜欢口感浓郁一点可将鱼肉与汤汁用煎锅以中小火煮到收汁，不过口味也会比较咸。
感谢收看～