冷藏肉块放置室温下约一小时后，擦干表面水分，再均匀地抹上想要的香料跟粗盐，于
室温下干醃约3~4小时插入温度针(我个人用MEATER)进烤箱进行低温慢烤，烤箱温度约在
100~150度间(因为每个烤箱大小不一样，烤箱里的空间太大辐射热会比较弱)
烤至中心温度68度后，用铝箔纸包覆静置30分上煎锅煎脆外皮。
一公斤的量，七大五小刚刚好，这次的预习还算成功，过年要来搞个炉烤肋眼！
肉汁酱的部分用猪骨煎上色，一样用法式三宝熬煮，炒蔬菜时有另外加番茄糊(觉得加这
个是败笔)，导致有点抢掉肉汁的味道，打算把剩下的蕃茄肉汁酱保存起来到时候煮罗宋
汤一起加进去炖XDD
https://imgur.com/gallery/CjTzrAn