[问题] 带便当退冰加热 ivanch PTT批踢踢实业坊

[问题] 带便当退冰加热

楼主: ivanch (一分七) 2021-09-29 13:54:48

版友们大家好
想问以下处理隔夜便当的方式会不会有问题...
平时晚上煮饭，会在食用前先将饭菜装好便当，大概1小时后冰冷藏。
隔天早上8点从冰箱取出，放置保冰袋，骑车半小时至公司后，就放在保冰袋中，没有放到
冰箱，等到大约下午1点时微波加热后食用。
P.s 从保冰袋取出时便当还是稍微冰冰的
请问这样作法便当会有问题吗？食物会坏吗？
谢谢大家！

作者: wseedw (无法反转的理由) 2021-09-29 14:00:00

不能放冰箱的话，保冰袋要放保冷剂摸起来冰冰的只是相对你的体温低

作者: greenfetish (~绿色小精灵~) 2021-09-29 14:45:00

要放冰宝

作者: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2021-09-29 14:53:00

去看生物课本微生物好发繁殖温度。有蒸饭箱还是放蒸饭箱。

作者: TATSUCHEN 2021-09-29 15:17:00

公司没有冰箱吗

作者: nawi (nawi) 2021-09-29 18:32:00

煮好基本上半小时内就要放冰箱

作者: ronale (挑战是无限人生是永远) 2021-09-29 20:50:00

煮好后一小时也太久……

作者: zaixing (雷神之怒) 2021-09-30 12:19:00

能放冰箱就放冰箱不然就放冰宝

作者: cloud016 (大白) 2021-09-30 17:50:00

我这样做人体实验超过30年看来没有问题

作者: qazxswedcvfr 2021-09-30 23:12:00

觉得可以塞一个冰袋试试看，低温比较持久

作者: rennis (拾壹而后舍去) 2021-10-04 17:33:00

我也都是这样欸...也没什么问题QQ

作者: j1551082 (薄荷哈亚铁) 2021-10-07 04:12:00

放凉不用太久，我个人是冰饭，但备其他菜色非常考验厨艺，有经验吃过酸掉的就知道什么不能放(咦)虽然我个人没有记录过什么东西容易酸，不过便当本身比较笼统，去买便当问店员可以打听点情报

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