今天买来一支宜得利的19cm铸铁锅
照着网上查到的开锅步骤
刷洗完 -> 烧滚水> 放凉洗一洗烘干后
进行上油准备润锅及烧锅
油不小心加的多了一些
但还是尽量抹匀后开中火给它烧下去
过7-8分钟后我看锅底出现奇怪的色差
我就没等油烟烧光直接先关火放凉拿去刷洗
但用中性清洁剂或小苏打怎么刷都刷不掉
后来想说是不是因为油没烧完
就再跑过一次程序重新上较薄的油
然后乖乖烧到等油烟消失
但底部的色差还是存在
https://i.imgur.com/I35zzWj.jpg
https://i.imgur.com/Rjkd8eB.jpg
请问锅边那一圈是烧焦的痕迹吗？
我热水泡小苏打加菜瓜布刷不掉 需要买钢刷吗? 还是要怎么处理呢
Btw, 后来先硬著头皮开完锅
试着煎了一颗蛋 是没有沾锅
但煎完上面沾了好多碳粉
https://i.imgur.com/AVFVkGa.jpg

这我有一个丢进烤箱烧一烧就养完了，用瓦斯炉也可以

可以搜寻 克里斯餐桌 开锅，有影片让你看

油全部烧焦黏在锅里 超级脏 只是看不出来没事别开锅不过都这样了 可以参考楼上全部重开他没有倒油烧7-8分钟开锅的重点只是要把锅子弄干净而已然后铁锅的使用方法就是不要让他生锈其他不要想太多

烧锅是把油焦碳和工业制造用油烧掉吧。

这个有需要开锅吗?第一次用不是刷洗干净就好~看起来是烧焦的痕迹没错，最外面那圈是瓦斯炉的外圈火烧出来的痕迹 :P

宜得利的锅就油洗掉烧干就好，它们家的东西没有太多加工我用完烧干放著一两个月也没事，除非极潮湿才要油膜

你这个不用开.....

钢丝绒用力刷，涂油，烧，也不用烧多久，冲水刷，重复几次就没炭粒了，色差无所谓

烧7~8分钟，油都氧化裂解了吧，有一些游离碳也不意外。开锅洗掉表面矿物油、重上油膜应该不需要烧那么久

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