[问题] 马铃薯磨泥 falltrace PTT批踢踢实业坊

楼主: falltrace (不想当好人) 2021-08-16 14:55:00

看了一些食谱，好几篇都是建议整颗用蔬菜磨泥器细细磨。
自己尝试后遇到最大问题是超烫...
想请问大家是否让马铃薯降温再磨也可以?
还是只能戴隔热手套加上手扒鸡手套?
谢谢大家orz

作者: kuk9527 2021-08-16 14:58:00

热的时候比较好压跟调味均匀，有马铃薯压泥器大创就有卖最阳春的。

作者: S2895172 (S2895172) 2021-08-16 15:03:00

饭匙+叉子

作者: wuwenfuh (毁灭彩虹) 2021-08-16 15:34:00

推大创压泥器，阳春便宜，而且真的方便很多

作者: lavender0502 (薰衣草) 2021-08-16 16:49:00

马铃薯刚蒸好或烫好的时候，加点热水，应该很好用汤匙压扁搅拌，我自己的经验是这样

作者: otonashi1003 (Cornelia) 2021-08-16 19:42:00

丢进保鲜袋用杆面棍或酒瓶之类的殴打一番

作者: Eienno0921 (猫咪好可爱～) 2021-08-17 05:51:00

要煮的够烂会比较好压然后看是要加奶油,鲜奶油,牛奶等液体拌匀会比较滑顺~

楼主: falltrace (不想当好人) 2021-08-17 08:32:00

谢谢大家看来直接磨没有太好的办法

作者: yoyufaye (^v^) 2021-08-17 09:34:00

楼主: falltrace (不想当好人) 2021-08-17 17:23:00

谢谢

作者: tinybunny (潜水艇) 2021-08-18 12:14:00

用大汤勺压泥，很少做薯泥，未购买压泥器

作者: sandy0511 (亮晶晶肥滋滋) 2021-08-18 12:21:00

切削煮熟点装袋敲打

楼主: falltrace (不想当好人) 2021-08-19 01:59:00

好的谢谢大家

作者: flsxh (琥珀) 2021-08-20 13:22:00

切薄片再蒸，用叉子压成泥，如果不常用，就不要买压泥器

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