【食谱】丝瓜水饺、高丽菜水饺做法．水饺内馅、简单包法教学!
图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210709
你们也爱吃水饺吗? 尤其是自己包的水饺，我们家小朋友特爱，
这次要跟大家分享的是我们家最常包的水饺食谱，
高丽菜水饺、丝瓜水饺食谱与两种简易包法，
建议刚开始入门的朋友可以先学高丽菜水饺做法，
比较有经验或是想换换口味的朋友可以直接进阶丝瓜水饺，两种都好吃!包法也有两种，
第一种是深受小朋友喜爱的圆滚滚造型，小朋友都戏称它为屁屁侦探造型水饺，
简单到连小朋友都会包，想要亲子同乐学这种准没错!
另外一种则是喜气的金元宝造型水饺，两种学起来都很实用唷!
【食材】(高丽菜水饺)
绞肉 1斤
高丽菜 2~3斤 (肉:菜1:2~3)
葱 3支
盐巴 2大匙(醃菜1大匙、内馅1大匙)
香油 2大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100ml (可视状况增减)
水饺皮 1~2包 (大约可以包60~80颗左右)
【做法】
1.高丽菜洗净后切丝，再放入盐巴搅拌，静置30分钟出水。
2.绞肉先加入葱花、盐巴、香油、糖、米酒等，加入少许水，用筷子慢慢搅拌，
等到水吸收得差不多再加一点水，搅拌至出筋有黏性即可。
3.高丽菜用手压干后，再加入绞肉中，用一把筷子一起搅拌至出筋。
4.将绞肉放至水饺皮中，周围涂水包裹起来即可。(详细包法见内文图说)
【食材】(丝瓜水饺)
绞肉 1斤
丝瓜 1条
高丽菜 1斤
葱 3支
盐巴 2大匙(醃菜1大匙、内馅1大匙)
香油 2大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100ml
水饺皮 1~2包
【做法】
1.丝瓜洗净削皮后切成小丁状，高丽菜洗净切丝后也一并加入丝瓜中，再放入盐巴搅拌，
静置30分钟出水。
2.绞肉先加入葱花、盐巴、香油、糖、米酒等，用筷子慢慢搅拌至出筋有黏性即可。
3.高丽菜、丝瓜用手压干后，再加入绞肉中，用一把筷子一起搅拌至出筋。
4.将绞肉放至水饺皮中，周围涂水包裹起来即可。