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韩式炸鸡：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47767910
韩式醃萝卜：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47769622
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每次看韩剧都被不时出现的韩式炸鸡弄得很饿，外面卖的韩式炸鸡又贵松松
其实会调韩式炸鸡酱料后，发现韩式炸鸡根本超简单～
懒得在家起油锅炸鸡，直接买现成炸鸡回来裹上自己调的酱料超方便啊
我用气炸锅炸鸡，不用起油锅也可以简单端出韩式炸鸡上桌，一起来做做看吧！
韩式炸鸡材料
鸡腿或鸡胸肉 300g 带骨或去骨都可以
酱油 两大匙
砂糖 一大匙
蒜末 少许
太白粉 一小匙
地瓜粉 (木薯粉) 适量 也可以用市面上调味好的炸鸡粉，更方便
韩式炸鸡酱料
韩国辣椒酱 一大匙
番茄酱 五大匙
蜂蜜 一大匙 (可用砂糖代替)
白醋 一大匙
蒜末 少许
水 少许
韩式炸鸡做法、气炸锅炸鸡做法
首先先来作气炸锅炸鸡
1. 鸡肉切块后加入酱油、砂糖、蒜末与少许太白粉抓醃
醃个半小时以上比较入味，也可以前一天先醃起来
2. 醃好的鸡肉裹上地瓜粉后，轻拍掉多余的粉
3. 裹上粉的炸鸡，静置约十分钟等待反潮
反潮就是醃料渗出地瓜粉，让鸡肉表面的地瓜粉变成淡淡酱色，带点湿气的感觉
4. 待鸡肉反潮后，放入气炸锅，记得要把每块鸡肉分开，不要挤在一起
在鸡肉表面喷点油或刷上少许油，以180度烘烤十分钟后
翻面再喷点油，继续气炸五到十分钟至熟透
记得依照自家气炸锅火力不同与鸡肉切块的大小，调整气炸时间
鸡腿肉油脂比较多，用气炸锅做出来就很像是炸的
鸡胸肉的成果也不错，只是有部分地瓜粉在气炸时会稍稍黏住
有均匀沾到油的面衣，气炸后才会有像是油炸的金黄色唷～吃起来的口感也会比较好
不喷油的话只会看到烤干的地瓜粉色，不好看
韩式炸鸡酱料做法
韩式炸鸡酱料很简单，把韩国辣椒酱、番茄酱、蜂蜜、蒜末混在一起后基本上就完成了
这里可以依照自己喜欢的口味调整酱料比例，没有一定的比例
喜欢辣一点就多放点韩国辣椒酱
喜欢偏甜就多放点蜂蜜与番茄酱，觉得口味太重就加一点水调淡
边调边试味道，找出自己喜欢的口味吧～
调好的酱料下锅煮滚后下炸鸡，让炸鸡均匀裹上酱料后就完成了
喜欢酥脆口感的话，保留一半炸鸡不裹上酱
或把酱汁分开放，照自己的喜好来摆盘就可以～
起锅时洒点白芝麻或切点葱丝装饰都不错唷
甜辣的韩式酱料搭上鲜嫩鸡肉实在太迷人了～单吃或配饭吃都好吃
会做韩式炸鸡酱料后，在家随时都能来上一盘
懒得自己处理炸鸡，买咸酥鸡摊的炸鸡块回来裹酱料就好啦(懒人法)
韩式醃萝卜材料
白萝卜 一到两条
醋 一碗
砂糖 一碗
冷水 两碗
盐 少许
韩式醃萝卜做法
1. 白萝卜去皮切小块，用削皮刀建议削掉两三层皮，把口感粗的地方去除
资深主妇陈妈都用菜刀直接削去一层厚皮，有练过才能这样做
还是用削皮刀比较安全
2. 切好的白萝卜块放进容器中，撒一两匙盐巴抓一下萝卜，放置半小时以上去青
这个步骤是要让萝卜出水去掉涩味
3. 大约放了半小时，白萝卜出水后，挤一下萝卜将水倒掉，再用冷水冲洗洗去多余盐分
4. 将醋、糖、水放入小锅中，不用煮到大滚，煮到锅边冒小气泡即可
不喜欢太酸的话可以酌量减少醋的用量，用水果醋或谷物醋来做味道比较温和
5. 将糖醋水倒入白萝卜容器中，放凉后就能放入冰箱冷藏
在冰箱冷藏一晚后，白萝卜醃渍入味，就可以开吃啦～
萝卜吃起来口感爽脆，酸甜酸甜的很清爽，正好也很适合在炎热的夏天吃
韩式醃萝卜跟香辣的韩式炸鸡放在一起就是绝妙组合
在家不出门，也能吃到韩国的好味道～动手做起来吧！