[问题] 丝瓜有可能坏掉外面看不出来吗?

楼主: bluebagel (果果:))   2021-07-22 11:58:03
觉得疑惑
上来跟各位特级厨师请教
昨天煮了一条丝瓜
上周末一次买了两条
一条煮完 另一半说味道有点怪
我吃觉得还好
有吃完也没什么事
昨天煮另一条
我是加山茶茸
丝瓜削皮切块的时候都很正常无异味
山茶茸我昨天还拿了一些煮方便面吃
煮出来像这样
https://i.imgur.com/gji5xYJ.jpg
资料照片(比这个汤少一点
看起来都很正常
但闻起来
有一股酸味 混合一种化学的味道
(我有吃一口 味道不苦也没纤维化
但就是带着闻起来那种味道)
但闻起来不佳 后来还是放弃倒掉了
丝瓜有可能是坏了
但外表到看不出来吗
还是不能跟山茶茸一起煮会起化学作用(但我上次吃没事)
还是丝瓜种植的时候可能吸到什么东西?
最近可能会有点怕丝瓜了QQ
作者: supremekuo (话说)   2021-07-22 13:20:00
苦味 葫芦素
作者: whitefox (八十萬定存宅男)   2021-07-22 15:28:00
削皮时碰到手的汗酸味
作者: PsMonkey (痞子军团团长)   2021-07-22 15:31:00
削皮刀没洗干净?
作者: Honoeye (发呆)   2021-07-22 17:50:00
被叮了
作者: jeaning (jean)   2021-07-23 13:44:00
应该是2者不搭,瓜类坏了易察觉
作者: boyutsai (夫夫)   2021-07-23 15:49:00
瓜坏切开应该就有味道,看你菇有没有确实炒香让酸挥发才加丝瓜去煨
作者: casher (爱家)   2021-07-28 02:10:00
搭配其他菇试试看,一般都搭金针菇跟鸿禧菇,菇类下油先煎至熟软快好的时候加姜必免姜过度加热发苦,再下丝瓜

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