[问题] 打绿拿铁/浓汤要买高瓦数的调理机吗？ ting24vuyb PTT批踢踢实业坊

[问题] 打绿拿铁/浓汤要买高瓦数的调理机吗？

楼主: ting24vuyb (太阳艺主) 2021-07-12 15:46:20

家里有一台瓦数400W的果汁机
之前煮浓汤跟绿拿铁的时候会用
但是效果差强人意(毕竟也便宜)
绿拿铁会分层&有大块纤维，浓汤也不能打太硬的食材否则会有渣渣
会需要反复蒸煮跟换厨具也很麻烦
最近三级警戒在家
闲闲的就想来做菜
翻出那台果汁机的时候才发现好像快坏了
一打起来就一直漏水漏汤@@
刚才爬文发现好像买高瓦数会较细致
想请问大概要买到多少才能打得像餐厅一样呢？
（我家不用担心噪音）

作者: catlady (凯特蕾蒂) 2021-07-12 16:16:00

vitamix用十几年觉得很好用但用不坏有点烦

作者: cloud016 (大白) 2021-07-12 16:38:00

纤维多的确是要高转速才打的细，可以考虑国产小太阳贵夫人或进口牌子

作者: ydafbb (镶钻) 2021-07-12 18:22:00

我试过大概600w以上会比较OK 最好还是买到1000w 什么都打得碎像特福的就不错刀片很厚够坚固

作者: cloud016 (大白) 2021-07-12 20:23:00

https://bit.ly/3AS9K64 可以参考这影片

作者: darkelecy (乖) 2021-07-12 20:49:00

破壁机等级才能细致不分层

作者: melisadoolin (糖糖) 2021-07-13 12:06:00

我之前打绿拿铁的时候也有遇到跟你一样的状况，高纤食材放进去就打不碎，后来甚至连刀片都坏了，送厂维修换刀片花了几百块，心情超级差。后来是去问FB上那种打出漂亮绿拿铁的人才知道，调理机瓦数不高真的不行，颜色要漂亮除了要配食材(打绿不放红，配合苹果跟优格等偏白又可增加浓稠度的食材让质感更好看)外，调理机也要选能抽真空的会较好，比较能保留食材原色不氧化，最主要是营养也不会流失

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