[问题] 盐卤豆腐的烹饪方式? ThxGod PTT批踢踢实业坊

楼主: ThxGod (谢天谢地) 2021-05-31 13:42:04

已估狗也爬了版上的文章
"烹调盐卤豆腐"的食谱没有到很多
几乎都是教怎么"自制手工盐卤豆腐"
https://imgur.com/pN1QyQ2.jpg
想参考一下版上对盐卤豆腐的烹饪方式
(希望简单就好QQ太复杂我铁定手残)
看能不能趁机增加一下烹饪经验值
谢谢

作者: arashy (爱自己) 2021-05-31 14:03:00

昨晚煮火锅也有煮这盒，结果家人不捧场，我自己也觉得不好吃，不知道是不是少了什么步骤？

作者: yoyo830917 2021-05-31 14:30:00

就板豆腐石膏凝聚跟盐卤凝聚的差异

作者: mg880613 (Mag) 2021-05-31 14:43:00

这款真的好难吃，完全没有豆香

作者: cobal (孤独的灵魂舞月光) 2021-05-31 14:53:00

市售盒装豆腐有豆香的反而少!!

作者: amoroe13 ( OE ) 2021-05-31 15:25:00

没有买过这款，不过我家自制的盐卤豆腐就一般豆腐煮法

作者: FlemingTsai (FlemingTsai) 2021-05-31 15:27:00

当普通嫩豆腐或板豆腐来处理就行啦别想的太复杂它还是豆腐只是制成是用卤水去凝结蒸煮炒炸都行随便洒点调味料就很好吃了

作者: ablett0204 (Ablett) 2021-05-31 16:33:00

怕麻烦的话直接凉拌就可以了,我觉得这不错吃啊XD

作者: yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:) 2021-05-31 22:31:00

我也觉得蛮好吃的，回购很多次了

作者: gengyyifp 2021-06-01 16:18:00

照一般豆腐煮法我自己是喜欢盐卤豆腐比较炒不烂这点所以爱买做法供参考:下锅煎两面金黄微焦放日式酱油洒葱花、味醂少许收汁起锅~

作者: AODAILI (奥黛莉) 2021-06-01 18:47:00

这款嫩度上有但还是保留口感,我会拿来放到米粉汤里当配料,夏天吃比较开胃

作者: gourmand (Ignis ardens) 2021-06-02 05:01:00

我觉得卤肉时一起丢下去卤当配菜很棒家人很捧场耶我觉得这盒口感比板豆腐还软一点点

作者: greensfish (蔬菜鱼) 2021-06-02 08:00:00

我也觉得不喜欢我是煮味增汤qq

作者: Calistaamy (对了对了) 2021-06-02 15:54:00

白色这盒我还没买过，倒是另一盒盐卤油豆腐买过两三次，油豆腐用红烧方式煮超级下饭，吃起来很嫩又有弹性

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